Pour une partie de vos clients, l’expérience avec votre établissement commence bien avant l’entrée dans la salle. Ils cherchent un restaurant à proximité, vérifient les horaires, regardent la carte et les prix, consultent quelques photos ou avis, cherchent une terrasse, une option végétarienne, un moyen de réserver ou simplement un établissement encore ouvert.

Cela ne signifie pas qu’un restaurateur doit publier chaque jour sur Instagram, produire des vidéos en permanence ou maîtriser toutes les nouvelles plateformes. Le marketing digital d’un restaurant commence beaucoup plus simplement : faire en sorte que les informations qu’un client trouve déjà soient exactes, compréhensibles, rassurantes et suffisamment pratiques pour l’aider à prendre une décision.

Avant de rechercher davantage de visibilité, posez-vous donc une question simple : si un client découvre mon établissement aujourd’hui sur son téléphone, ce qu’il voit lui donne-t-il réellement les moyens de me choisir ? Une communication supplémentaire ne corrige pas des horaires faux, une carte introuvable, des photos datant de plusieurs années ou un lien de réservation qui ne fonctionne plus.

GOOGLE ET LA RECHERCHE LOCALE : LE PREMIER CHANTIER

La Fiche d’établissement Google (anciennement appelée Google Business Profile) alimente la présence d’un établissement dans la recherche Google et Google Maps. Pour un restaurant physique, elle fait partie des premiers éléments à contrôler.

Google explique que l’apparition dans les résultats locaux dépend principalement de trois éléments : la pertinence, c’est-à-dire la correspondance entre l’établissement et ce que recherche l’utilisateur, la distance et la popularité ou notoriété de l’établissement. Des informations complètes et détaillées aident Google à comprendre l’activité et donc à montrer votre établissement lorsqu’une recherche est effectuée. Contrôlez en priorité :

• Le nom réel de l’établissement
• L’adresse
• Les horaires normaux et exceptionnels
• Le numéro de téléphone
• Le site Internet
• Les photos récentes
• Les informations de menu
• Les attributs (terrasse, Wi-Fi, accessibilité pour personne à mobilité réduite, moyens de paiements entre autres)
• Les liens permettant de consulter un menu, réserver ou commander

Google permet actuellement d’intégrer dans une fiche des liens de menu et, selon les fonctions disponibles pour l’établissement, des liens conduisant notamment vers la réservation ou la commande. L’ensemble de la fiche doit rester à jour : horaires, téléphone, site, menu, réservation et commande doivent être vérifiés chaque fois qu’un changement intervient dans l’établissement.

Exemple concret : deux brasseries se trouvent à quelques centaines de mètres l’une de l’autre. La première dispose de quelques anciennes photos, d’horaires non confirmés et d’un lien qui arrive sur la page d’accueil sans montrer la carte. La seconde indique clairement ses horaires, son adresse, son menu, ses prix, sa terrasse, plusieurs photos récentes et un bouton permettant de réserver.

La seconde n’a pas nécessairement besoin d’une communication plus spectaculaire. Elle répond simplement davantage aux questions du client au moment où celui-ci hésite. Si vous disposez déjà des accès à votre fiche, cette remise à niveau ne nécessite généralement ni achat publicitaire ni intervention d’une agence.

VOTRE CARTE EN LIGNE : UN OUTIL DE VENTE, PAS UN FICHIER OUBLIÉ

La carte est souvent consultée avant la visite. Elle doit donc pouvoir jouer son rôle sans obliger le client à zoomer constamment, télécharger plusieurs fichiers ou chercher longtemps la version actuelle.

Google permet notamment aux restaurants d’ajouter des rubriques, plats, descriptions et prix à leur menu visible dans la fiche d’établissement, la documentation actuelle précise également que les modifications peuvent demander un certain délai avant d’apparaître dans la recherche et Maps. Vérifiez surtout :

• La lisibilité la carte sur smartphone
• La présence des prix actuels
• La distinction entre déjeuner, soir, brunch ou autres offres
• Les horaires particuliers liés à certaines cartes
• Les menus de saison et leur date de validité
• La facilité d’accès à l’information concernant les allergènes lorsque celle-ci est nécessaire
• La distinction entre la carte sur place et celle proposée en livraison ou à emporter

Un PDF n’est pas interdit. Mais un PDF conçu pour une feuille A4, avec de petits caractères et trois colonnes, peut devenir pénible à consulter sur téléphone. Dans ce cas, une page web simple ou une présentation mobile lisible peut être préférable.

Exemple d’une pizzeria familiale : le restaurant a changé ses prix et retiré quatre pizzas de sa carte. Le nouveau menu apparaît sur le site mais un ancien PDF reste accessible depuis Google. La bonne action n’est pas de mesurer le nombre de personnes qui consultent chaque version : elle consiste à rechercher l’établissement comme un client, ouvrir chaque lien de menu et supprimer ou remplacer les anciennes versions.

SITE INTERNET : CE QUI EST RÉELLEMENT NÉCESSAIRE

Un petit restaurant n’a pas besoin d’un site complexe pour avoir un site utile. Il a besoin d’un site qui réponde rapidement aux questions importantes.

Indispensable

• Concept et type de cuisine
• Adresse
• Horaires
• Carte et prix
• Contact
• Accès à la réservation ou à la commande lorsqu’ils existent
• Quelques photos représentatives
• Affichage correct sur smartphone

Utile

• Informations d’accès et transports
• Terrasse, privatisation, groupes ou accessibilité
• Présentation succincte de l’équipe ou du chef lorsque cela apporte quelque chose au concept
• Langues supplémentaires dans les zones touristiques
• Pages dédiées aux offres importantes : brunch, menu de midi, événements, banquets

Exemple d’un restaurant gastronomique : le site de ce restaurant présente longuement le chef, ses fournisseurs et la philosophie de la maison mais le client doit faire défiler plusieurs écrans avant de trouver les menus et le bouton de réservation. Ces contenus peuvent avoir leur place. Ils ne doivent simplement pas masquer les informations nécessaires à la décision. Faites le test sur un téléphone : une personne qui ne connaît pas l’établissement peut-elle rapidement trouver les menus, les prix, l’adresse et la réservation ?

PLAN D’ACTION EN 4 ÉTAPES

Étape 1 : recherchez votre établissement comme un client
Utilisez votre téléphone et regardez Google, Maps, votre site et les principales plateformes sur lesquelles votre établissement apparaît. Notez ce qui est faux, ancien, incomplet ou difficile à trouver avant de commencer les corrections.

Étape 2 : corrigez Google et les informations principales
Vérifiez l’adresse, les horaires, le téléphone, le site, les horaires exceptionnels, les informations pratiques et les liens utiles. Ne cherchez pas encore à travailler chaque détail : commencez par rendre l’information juste et cohérente.

Étape 3 : vérifiez cartes, menus et prix
Ouvrez les menus comme le ferait un client. Supprimez les fichiers obsolètes, testez la lecture sur smartphone et vérifiez que les différentes offres sont clairement identifiées. Regardez également ce qui apparaît sur les éventuelles plateformes de livraison ou de commande.

Étape 4 : mettez les photos à jour
Ne le regardez pas uniquement depuis l’ordinateur utilisé pour l’administrer. Essayez de trouver rapidement les horaires, la carte, les prix, l’adresse et la réservation. Les informations essentielles doivent rester accessibles même à une personne qui découvre complètement l’établissement.

AVANT DE PASSER À LA SUITE

À ce stade, votre objectif n’est pas encore de communiquer davantage. Il est que le client puisse trouver l’établissement et comprendre rapidement ce que vous proposez, quand vous êtes ouvert, où vous vous trouvez et comment consulter votre offre.

Mais être trouvé et compris ne suffit pas toujours pour être choisi. Les photos, les avis, la réputation et la facilité de réservation peuvent encore faire la différence entre un établissement que le client envisage et celui dans lequel il décide réellement de se rendre. C’est l’objet de la Partie 2.