{"id":64953,"date":"2023-06-06T12:02:54","date_gmt":"2023-06-06T10:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=64953"},"modified":"2023-06-06T12:02:54","modified_gmt":"2023-06-06T10:02:54","slug":"grosse-auswahl-an-schweizer-fleisch-bei-aligro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/grosse-auswahl-an-schweizer-fleisch-bei-aligro\/","title":{"rendered":"Grosse Auswahl an Schweizer Fleisch bei ALIGRO"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Das ALIGRO-Sortiment umfasst eine sehr grosse Auswahl an Qualit\u00e4tsfleisch zu aussergew\u00f6hnlichen Preisen, das \u00fcberwiegend aus der Schweiz stammt und sehr unterschiedliche St\u00fccke enth\u00e4lt.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Alles f\u00fcr das Sommermen\u00fc bei ALIGRO<\/strong><\/p>\n<p>Ob es sich um die unumg\u00e4nglichen Klassiker wie Hohr\u00fccken und Huft vom Rind, Schweinskoteletts oder Truthahn handelt oder um im Sommer besonders beliebte St\u00fccke wie American Spare Ribs oder H\u00fchnerfleisch \u2013 die Metzgerei von ALIGRO bietet Ihnen jede Woche unschlagbare Aktionen. Ebenso wie die Fischabteilung und, passend zu den Mahlzeiten, unser Weinkeller oder die Mineralwasser- und Bierabteilung.<\/p>\n<p><strong>Fleisch mit Gew\u00fcrzen aufpeppen<\/strong><\/p>\n<p>Chefkoch Philipp Glauser, Vize-Grillweltmeister und Schweizermeister, verr\u00e4t einige Tricks, um k\u00f6stliche Marinaden zuzubereiten. Wer noch mehr Geschmack will, kann auf Gew\u00fcrze setzen: Bei der feuchten Marinade, die aus frischen Zutaten und einer fl\u00fcssigen oder fettigen Zutat besteht, nimmt das Fleisch alle Aromen tief in sich auf und wird so bis in die Mitte gew\u00fcrzt. Man sollte eine S\u00e4ure (Essig, Wein, Zitronensaft, Bier, Buttermilch usw.) mit Aromen (Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze, Zwiebeln, Knoblauch, Gem\u00fcse und so weiter) kombinieren, die den Geschmack der Marinade ausmachen werden.<\/p>\n<p>Die Trockenmarinade (oder \u201edry rub\u201c, was im Englischen \u201etrocken reiben\u201c bedeutet) besteht aus einer Gew\u00fcrzmischung und ist in der Gastronomie ebenfalls sehr beliebt. Sie verleiht dem Fleisch ein kr\u00e4ftiges Aroma, wobei der Saft erhalten bleibt. Eine leichte Reibung ist ausreichend, dann wird das Fleisch mit den Gew\u00fcrzen in einem geschlossenen Beh\u00e4lter oder vakuumverpackt in den K\u00fchlschrank gelegt, damit es die Aromen aufnehmen kann.<\/p>\n<p><strong>Scharfe Messer<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr sch\u00f6ne Scheiben, die Sie auf den Grill legen k\u00f6nnen, gibt es nichts Besseres als ein scharfes Messer. <a href=\"https:\/\/schweizerfleisch.ch\/stories\/das-messer?_ga=2.86520472.1070412794.1685955355-1378600644.1685690159\">Die Spezialisten von Schweizer Fleisch<\/a> geben Tipps zum Unterhalt von Messern:<\/p>\n<p><u>Sch\u00e4rfen oder Schleifen<\/u><\/p>\n<p>Zum Sch\u00e4rfen eines Messers k\u00f6nnen Schleifsteine und Wetzst\u00e4hle, Schleifleder oder auch Schleifmaschinen verwendet werden. Wenn die Klinge eines Messers durch zu viel Druck, einen ung\u00fcnstigen Winkel oder einen falschen Wetzstahl besch\u00e4digt wird, sollten Sie sich von einem Fachmann beraten lassen, der Ihnen die richtige Technik f\u00fcr jede Art von Messer empfehlen kann.<\/p>\n<p><u>Sch\u00e4rfen<\/u><\/p>\n<p>Wenn das Sch\u00e4rfen nicht mehr ausreicht, um die Sch\u00e4rfe der Klinge wiederherzustellen, empfiehlt es sich, einen Fachmann zu Rate zu ziehen. Dieser wird die Flanken der Klinge abziehen, sodass die Schneide wieder ihre optimale Sch\u00e4rfe erh\u00e4lt.<\/p>\n<p><u>Reinigen <\/u><\/p>\n<p>Um ein Messer zu reinigen, sp\u00fclen Sie es einfach unter lauwarmem Wasser und reiben Sie es vorsichtig mit den Fingern und Seife ab. Bei handgefertigten Messern ist es jedoch wichtig, folgende Regeln zu beachten: Benutzung der Sp\u00fclmaschine absolut verboten und obligatorische Trocknung.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/dienstleistung\/schleifen\/\">Sch\u00e4rfen Sie Ihre Messer<\/a> bei ALIGRO mit dem mobilen Sch\u00e4rfdienst \u00ab\u00a0Aff\u00fbtage G\u00e9d\u00e9mus\u00a0\u00bb.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Das ALIGRO-Sortiment umfasst eine sehr grosse Auswahl an Qualit\u00e4tsfleisch zu aussergew\u00f6hnlichen Preisen, das \u00fcberwiegend aus der Schweiz stammt<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/grosse-auswahl-an-schweizer-fleisch-bei-aligro\/\"> 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