{"id":64576,"date":"2023-05-16T11:20:01","date_gmt":"2023-05-16T09:20:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=64576"},"modified":"2023-05-23T11:04:42","modified_gmt":"2023-05-23T09:04:42","slug":"weinfestival-vom-22-mai-bis-3-juni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/weinfestival-vom-22-mai-bis-3-juni\/","title":{"rendered":"Weinfestival bis 3. Juni"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Das traditionelle und mit Spannung erwartete Sommer-Weinfestival von ALIGRO findet vom 22. Mai bis zum 3. Juni statt. Bei dieser Gelegenheit profitieren die Kunden von aussergew\u00f6hnlichen Aktionen aus einer grossen Auswahl an Weinen, Champagner und Schaumweinen. Franziska Kiser und Loris Lorenzo, beide Weinsommeliers und Mitglieder der von ALIGRO unterst\u00fctzten Hotel & Gastro Union, teilen ihr Fachwissen.<\/strong><\/p>\n

Eine grosse Auswahl in den Weinkellern von ALIGRO<\/strong><\/p>\n

Die von ALIGRO angebotene Weinauswahl ist in Bezug auf Qualit\u00e4t und geografische Herkunft unvergleichlich und bietet \u00fcber 1000 Weine und Schaumweine aus allen f\u00fcnf Kontinenten an. Die Schweizer Weinregionen sind ebenso gut vertreten wie die franz\u00f6sischen Terroirs, insbesondere die prestigetr\u00e4chtigen Weine aus Bordeaux, Burgund, der Provence, dem Rhonetal und der Loire. Auch die anderen europ\u00e4ischen Regionen \u2013 darunter Italien, Spanien und Portugal \u2013, sowie die Regionen des amerikanischen Kontinents bieten hervorragende Referenzen.<\/p>\n

Wein, um das Essen zu verfeinern <\/strong><\/p>\n

Die richtige Auswahl des Weins f\u00fcr die Begleitung Ihrer Gerichte, ist entscheidend. Laut Loris Lenzo, Sommelier und Manager des Gourmet-Restaurants Einstein Gourmet (St. Gallen), h\u00e4ngt die Wahl des Weins von der Art des Fleisches oder Gerichts und seiner W\u00fcrzung ab. Im Allgemeinen werden rote Fleischsorten durch Weine mit kr\u00e4ftigen Tanninen hervorgehoben, w\u00e4hrend weisse Fleischsorten besser mit leichten Rotweinen oder geschmacksintensiven Weissweinen harmonieren. Wenn Sie sich f\u00fcr ein vegetarisches Gericht entscheiden, sind aromatische Weissweine wie Chenin Blanc oder nat\u00fcrliche Weine eine ausgezeichnete Wahl. S\u00e4mtliche Tipps des Experten finden Sie in diesem Artikel<\/a>, den er uns gewidmet hat.<\/p>\n

Eine spannende Weinkarte<\/strong><\/p>\n

Eine vielf\u00e4ltige Weinkarte kann den gastronomischen Genuss des Kunden bereichern. Laut Sommeli\u00e8re Franziska Kiser<\/a> wird empfohlen, ausreichend Auswahlm\u00f6glichkeiten anzubieten, um unterschiedlichen Geschm\u00e4ckern gerecht zu werden und sicherzustellen, dass jedes Gericht gut begleitet werden kann. Es ist jedoch wichtig, das richtige Gleichgewicht zu finden, da eine zu umfangreiche Weinkarte den Kunden verwirren k\u00f6nnte. Laut Yves Camdeborde, franz\u00f6sischer Chef und Bistronomie-Spezialist, liegt der Trend heute bei Weinkarten mit 20 bis 30 Referenzen, die regelm\u00e4ssig aktualisiert werden. Viele Experten empfehlen, eine gewisse Konsistenz und Ausgewogenheit in der Weinauswahl auf der Karte beizubehalten, unabh\u00e4ngig von ihrer Gr\u00f6sse. Es k\u00f6nnen beispielsweise sowohl bekannte Appellationen als auch weniger bekannte Weine, verschiedene Rebsorten f\u00fcr jede Art von Wein (rot, weiss, ros\u00e9, Champagner) sowie unterschiedliche Weinstile (leicht, fruchtig, kr\u00e4ftig usw.) aufgef\u00fchrt werden, um den Kunden eine erg\u00e4nzende Auswahl zu bieten.<\/p>\n

Insgesamt kann eine vielf\u00e4ltige und gut durchdachte Weinkarte f\u00fcr Weinliebhaber zu einer echten Entdeckungsreise werden. Franziska Kiser empfiehlt ausserdem, beim Service den Namen, den Jahrgang und die Rebsorte des Weins anzugeben. Einige Kunden sch\u00e4tzen auch zus\u00e4tzliche Details wie Herkunft oder genaues Terroir. Dar\u00fcber hinaus empfiehlt die Expertin, der Vorstellung eine pers\u00f6nliche Note zu verleihen, wenn m\u00f6glich eine pers\u00f6nliche Geschichte in Verbindung mit dem Wein zu erz\u00e4hlen, oder die verschiedenen Aspekte und Facetten des Herkunftslandes des Weins zu beschreiben, ohne dabei zu \u00fcbertreiben.<\/p>\n

Aussergew\u00f6hnliche Aktionen und Service bei ALIGRO<\/strong><\/p>\n

Die Kellermeister des ALIGRO-Weinkellers, leidenschaftliche Fachspezialisten, stehen den Kunden jederzeit zur Verf\u00fcgung, um sie zu begleiten und alle ihre Fragen zu beantworten. Gastronomieprofis sch\u00e4tzen die spezialisierte Beratung des Personals und profitieren regelm\u00e4ssig von den angebotenen Degustationen.<\/p>\n

W\u00e4hrend des Weinfestivals werden aussergew\u00f6hnliche Aktionen angeboten, ideal um den Weinvorrat f\u00fcr den Sommer anzulegen. Unter den Schweizer Weinen in Aktion finden sich traditionelle Bezeichnungen wie Aigle Les Murailles, Fendant Murettes Gilliard, \u0152il de Perdrix St-Georges, D\u00f4les des Monts Gilliard oder Porte de Novembre \u2013 aber auch Neuheiten und Entdeckungen. Das Angebot an franz\u00f6sischen Weinen umfasst C\u00f4tes de Provence und C\u00f4tes du Rh\u00f4ne. Auch hochwertige Weine aus Spanien, Italien und Portugal sind in der Auswahl enthalten, darunter Rioja, Marques de Riscal, Albarino Rias Baixas, Ribera Duero Protos Roble, Pinot Grigio Cesari, Donne Fittipaldi Bolgheri oder 11 Minutes Pasqua sowie der portugiesische Alentejo Esporao Reserva. Insgesamt stehen w\u00e4hrend den Aktionswochen vom 22. Mai bis 3. Juni \u00fcber xxx Weine im Angebot![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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