{"id":64305,"date":"2023-05-03T08:59:55","date_gmt":"2023-05-03T06:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=64305"},"modified":"2023-05-10T15:09:23","modified_gmt":"2023-05-10T13:09:23","slug":"spezielle-portugal-woche-bei-aligro-profitieren-sie-von-den-tipps-des-kuechenchefs-christian-oliveira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/spezielle-portugal-woche-bei-aligro-profitieren-sie-von-den-tipps-des-kuechenchefs-christian-oliveira\/","title":{"rendered":"Portugiesisch inspirierten Gerichten: profitieren Sie von den Tipps des Chefkochs Christian Oliveira"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Christian Oliveira, ehemaliges Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft, spricht \u00fcber seine Leidenschaft f\u00fcr die portugiesische K\u00fcche und gibt wertvolle Tipps.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]Christian Oliveira absolviert derzeit ein Studium an der Hotelfachschule Thun und arbeitet nebenbei in verschiedenen Betrieben, unter anderem im Restaurant Steinhalle in Bern. Er ist Mitglied der Kochnationalmannschaft und hat in zahlreichen Restaurants im Kanton Bern gearbeitet, wie dem Bellevue Palace, dem Sch\u00f6ngr\u00fcn, dem Bay oder dem Wein &amp; Sein. Schon fr\u00fch als Kind wusste er, welchen beruflichen Weg er einschlagen wollte: \u00abDas Kochen wurde mir in die Wiege gelegt. Mein Vater ist ebenfalls Koch, daher wurde ich schon fr\u00fch mit der portugiesischen K\u00fcche vertraut gemacht, die zu meinen Wurzeln geh\u00f6rt. Bei Familienfesten haben wir immer gemeinsam gekocht.\u00bb[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb64283&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Kleine Delikatessen zum degustieren: Petiscos<\/strong><\/p>\n<p>Petiscos sind k\u00f6stliche und abwechslungsreiche Vorspeisen und werden in Portugal \u00fcblicherweise als Snack in Bars und Restaurants serviert. Sie entsprechen in gewisser Weise den spanischen Tapas oder den italienischen Antipasti. Sie werden oft mit frischem Brot, Oliven\u00f6l und Wein serviert und schaffen so ein gem\u00fctliches Erlebnis.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb64284&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1683011144016{margin-top: 1em !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]Schon als Kind hatte Christian die Gelegenheit, davon mit der Familie zu essen und war ganz verr\u00fcckt danach. Am liebsten mag er Peixinhos da horta (frittierte Bohnen), aber es gibt noch viele andere: <em>Chouri\u00e7o assado<\/em> (gegrillte portugiesische Chorizo), <em>Moelas<\/em> (Gefl\u00fcgelmagen), <em>Past\u00e9is de bacalhau<\/em> (Kabeljaukrapfen) und <em>Carac\u00f3is<\/em> (Schnecken). \u00ab\u00a0Ein Superbock-Bier, ein Wein wie Vinho Verde oder ein Mateus Ros\u00e9 passen sehr gut dazu\u00a0\u00bb, erkl\u00e4rt der Chefkoch.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]<strong>Die Favoriten des Chefs <\/strong><\/p>\n<p>Eines der Gerichte, die Christian Oliveira besonders gerne mag, ist <em>Bitoque<\/em>, ein Gericht aus gegrilltem Fleisch, Reis, Pommes-Frites und Salat, einem Spiegelei und dazu ein portugiesisches Bier. Als grosser Fischliebhaber mag Christian besonders Dorade und Makrele und kocht gerne Lachsforelle und Zander. \u00ab\u00a0Traditionell werden die Fische im Ganzen gegrillt und auch in Suppen und Eint\u00f6pfen verwendet\u00a0\u00bb, erkl\u00e4rt er.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb64285&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1683097178681{margin-top: 4em !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb64286&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]<strong>ALIGRO, eine zahlreiche Auswahl an Getr\u00e4nken<\/strong><\/p>\n<p>Christian empfiehlt zu Fischgerichten Weine wie Vinho Verde. \u00ab\u00a0Klassische Weine aus dem Duro- oder Tejo-Gebiet passen gut zu Eint\u00f6pfen und Ofengerichten\u00a0\u00bb, erkl\u00e4rt er. Zu einem Bitoque trinkt der Chefkoch gerne ein Bier. ALIGRO bietet dazu eine sehr grosse Auswahl[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]an alkoholischen und nichtalkoholischen Getr\u00e4nken, \u00fcber 1000 Weine und Spirituosen sowie \u00fcber 300 Biersorten. Dazu geh\u00f6ren auch zahlreiche Weine aus dem Duro und der Tejo-Region. Z\u00f6gern Sie nicht, sich in unseren Rayons umzusehen. Das Fachpersonal steht Ihnen gerne zur Verf\u00fcgung, um Sie bei Ihrer Auswahl zu unterst\u00fctzen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Christian Oliveira, ehemaliges Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft, spricht \u00fcber seine Leidenschaft f\u00fcr die portugiesische K\u00fcche und gibt wertvolle<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/spezielle-portugal-woche-bei-aligro-profitieren-sie-von-den-tipps-des-kuechenchefs-christian-oliveira\/\"> &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":64287,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-64305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-andere"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Portugiesisch inspirierten Gerichten: profitieren Sie von den Tipps des Chefkochs Christian Oliveira<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vom 8. bis 13. 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