{"id":62535,"date":"2023-03-21T11:19:01","date_gmt":"2023-03-21T10:19:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=62535"},"modified":"2023-03-23T09:52:08","modified_gmt":"2023-03-23T08:52:08","slug":"ein-koestliches-und-reichhaltiges-ostermenue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/ein-koestliches-und-reichhaltiges-ostermenue\/","title":{"rendered":"Ein k\u00f6stliches und reichhaltiges Ostermen\u00fc"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Um das Ostermen\u00fc zu verfeinern, bietet ALIGRO einzigartige Aktionen auf eine Vielzahl von Produkten an. Chefkoch Manuel Steigmeier, Mitglied der von ALIGRO unterst\u00fctzten Hotel & Gastro Union, gibt seine Tipps f\u00fcr ein k\u00f6stliches Ostermen\u00fc.<\/strong><\/p>\n

Manuel Steigmeier, der das Restaurant Fahr in K\u00fcnten (AG) leitet und dort farbenreiche und raffinierte Gerichte anbietet, wusste schon im Alter von sechs Jahren, dass er Koch werden wollte. Als regelm\u00e4ssiger Kunde von ALIGRO Spreitenbach sch\u00e4tzt der Koch den stets freundlichen Empfang und die grosse Auswahl an Produkten.<\/p>\n

In der Gastronomie findet man klassisches Lamm oder Gitzi auf vielen Speisekarten, erkl\u00e4rt der Chef, aber der Trend geht auch immer mehr in Richtung Fisch, da viele Restaurants ihn auf ihrer Speisekarte anbieten.<\/p>\n

ALIGRO bietet alle traditionellen Delikatessen an, darunter Lammfleisch und Gitzi, sowie eine grosse Auswahl an Rind- und Gefl\u00fcgelfleisch. Die ALIGRO-Fischabteilungen warten mit einem grossen Sortiment an Frischfisch auf, den man ohne weiteres auf die Speisekarte setzen kann, um die G\u00e4ste zu \u00fcberraschen. Hier finden Sie die Tipps<\/a> des Sternekochs Bruno Keist f\u00fcr Fischgerichte, die Ihre Wirkung nicht verfehlen werden.<\/p>\n

Der Koch sch\u00e4tzt auch die vielf\u00e4ltigen M\u00f6glichkeiten, die Gem\u00fcse bietet: \u00ab\u00a0Ein saisonales Gem\u00fcse kann man wundersch\u00f6n in Szene setzen und es als Fleischalternative anbieten, z.B. eine dehydrierte Rande auf in Salz gekochter Topinambur oder ein schwarzer Rettich vom Green Egg (Anm. d. Red.: eine Art Grill)\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Und warum nicht einen Osterbrunch veranstalten? \u00ab\u00a0Man kann eine Auswahl an verschiedenen hausgemachten Brotsorten, Konfit\u00fcren, Fr\u00fcchten, Fleisch und Gem\u00fcse sowie ein herzhaftes und k\u00f6stliches Gericht wie Egg Benedict anbieten\u00a0\u00bb, erkl\u00e4rt der Chef.<\/p>\n

Manuel Steigmeier empfiehlt, eine gewisse \u00dcbereinstimmung im Men\u00fc zu wahren und hochwertige, sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Produkte zuzubereiten: \u00ab\u00a0Weniger ist oft mehr. Es ist besser, sich f\u00fcr einfachere, aber daf\u00fcr sehr gut zubereitete Gerichte zu entscheiden. Wichtig ist auch, dass man seiner Leitlinie und seinen \u00dcberzeugungen treu bleibt\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Was isst der Koch an Ostern gerne? \u00ab\u00a0Am liebsten esse ich eine gute Lammhaxe. Ich mag Schmorgerichte mit einer guten Sauce sehr gerne\u00a0\u00bb. Seine Gerichte werden oft mit kr\u00e4ftigen Gew\u00fcrzen wie Pfeffer und frischen Kr\u00e4utern verfeinert. \u00ab\u00a0Und nat\u00fcrlich frisches Gem\u00fcse\u00a0\u00bb, f\u00fcgt er hinzu.<\/p>\n

Zum Gericht passt Schaumwein als idealer Begleiter; ein kr\u00e4ftiger Ros\u00e9-Champagner zu Lamm-Gigot oder ein Blanc de Blancs-Champagner, zu einer Vielzahl von Produkten. ALIGROs Sortiment bietet \u00fcber 1000 Weine und Schaumweine und stellt somit ein grosses Reservoir f\u00fcr Kreativit\u00e4t dar. \u00ab\u00a0Bei ALIGRO finde ich fast alles, was ich brauche. Ich sch\u00e4tze die Freundlichkeit des Personals und die grosse Hilfsbereitschaft\u00a0\u00bb, schliesst der Chef.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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