{"id":61921,"date":"2023-02-28T10:01:00","date_gmt":"2023-02-28T09:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=61921"},"modified":"2023-03-02T10:49:37","modified_gmt":"2023-03-02T09:49:37","slug":"kampf-gegen-lebensmittelverschwendung-einige-tipps-zur-reduzierung-ihrer-ueberschuesse-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/kampf-gegen-lebensmittelverschwendung-einige-tipps-zur-reduzierung-ihrer-ueberschuesse-2\/","title":{"rendered":"Kampf gegen Lebensmittelverschwendung: Einige Tipps zur Reduzierung Ihrer \u00dcbersch\u00fcsse"},"content":{"rendered":"

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Too Good To Go empfiehlt zum Beispiel, die gleichen Zutaten f\u00fcr verschiedene Gerichte zu verwenden, auch wenn sie unterschiedlich zubereitet oder verschiedene Teile f\u00fcr verschiedene Gerichte verwendet werden. Auf diese Weise k\u00f6nnen Sie Ihren Lagerbestand\u00a0 besser verwalten und vermeiden, dass Sie am Ende mit abgelaufenen Produkten dastehen. Dies gilt umso mehr bei saisonaler Ware.<\/p>\n

Es wird auch empfohlen, den Inhalt des Gerichts so genau wie m\u00f6glich zu beschreiben: Die Art des Fleisches, die Gr\u00f6sse der Portion, das Gewicht und eventuell die M\u00f6glichkeit, in mehreren Varianten oder Servicearten (z.B. in Tranchen) zu bestellen. So kann der Kunde sein Gericht nach seinen W\u00fcnschen ausw\u00e4hlen und hinterl\u00e4sst am Ende nicht einen halbvollen Teller!<\/p>\n

\u00dcbrigens: Eine Analyse der Reste, die von Ihren Kunden \u00fcbrig gelassen wurden, gibt Ihnen die M\u00f6glichkeit, die Mengen anzupassen. Erg\u00e4nzend k\u00f6nnen Sie Ihrem Kunden vorschlagen, Essensreste mit nach Hause zu nehmen (mit Hilfe des ber\u00fchmten Doggybag<\/em> oder einer Kartonschale).<\/p>\n

Auch die Art und Weise, wie Sie Ihre Lebensmittelbest\u00e4nde organisieren, kann Ihnen helfen, Abfall und unverkaufte Best\u00e4nde zu reduzieren. Das klassische FIFO-Verfahren (First In, First Out, d.h. zuerst gelagerte Produkte, werden auch zuerst entnommen) hat sich bew\u00e4hrt und erm\u00f6glicht eine optimale Lagerrotation. Auch die Frage der Zug\u00e4nglichkeit ist entscheidend: Stellen Sie die Zutaten, die Sie am h\u00e4ufigsten verwenden in Reichweite und diejenigen, die Sie weniger regelm\u00e4ssig verwenden oder eine l\u00e4ngere Haltbarkeit haben, in den Hintergrund. Um Ihnen das Leben zu erleichtern, versehen Sie die Produkte mit Etiketten, auf denen Sie z.B. das Verfallsdatum angeben. Damit k\u00f6nnen Sie diese auch aus gesundheitlicher Sicht sehr wichtige Information leichter erkennen.<\/p>\n

M\u00f6chten Sie mehr \u00fcber Too Good To Go wissen? Besuchen Sie dazu die Website https:\/\/toogoodtogo.ch\/de-ch<\/a>[\/vc_column_text][vc_column_text]Alle Anti-Verschwendungs-Tipps findet ihr auf toogoodtogo.ch\u00a0<\/a>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22701″ img_size=\u00a0\u00bblarge\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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