{"id":60745,"date":"2023-01-09T12:07:52","date_gmt":"2023-01-09T11:07:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=60745"},"modified":"2023-01-10T10:41:52","modified_gmt":"2023-01-10T09:41:52","slug":"marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/","title":{"rendered":"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il a v\u00e9cu et travaill\u00e9 pendant dix ans \u00e0 Shanghai, au Myanmar, en Cor\u00e9e du Sud et \u00e0 Hong Kong. Sa connaissance des diff\u00e9rents types de cuisine asiatique est impressionnante. Suite \u00e0 cette p\u00e9riode passionnante \u00e0 l’\u00e9tranger, il a d\u00e9cid\u00e9 de rentrer en Suisse il y a un an et continue aujourd\u2019hui de se consacrer \u00e0 la cuisine.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]\u00c0 36 ans, Marco Mehr est d\u00e9j\u00e0 un vieux briscard : les ann\u00e9es pass\u00e9es \u00e0 l’\u00e9tranger lui ont permis d’acqu\u00e9rir une grande exp\u00e9rience dans le domaine de la cuisine asiatique. Cette aventure a commenc\u00e9 durant les ann\u00e9es pass\u00e9es avec l’\u00e9quipe nationale junior de cuisine, exp\u00e9rience qui lui a permis de nouer de nombreux contacts \u00e0 l’\u00e9tranger. Et lorsque la possibilit\u00e9 de travailler dans un restaurant au Myanmar s’est pr\u00e9sent\u00e9e, il a saisi l’occasion. Apr\u00e8s dix ans pass\u00e9s en Asie, il rentre en Suisse avec une grande exp\u00e9rience de diff\u00e9rentes cultures culinaires : \u00ab\u00a0En Suisse, on conna\u00eet surtout les plats \u00ab\u00a0touristiques\u00a0\u00bb. Mais il existe encore beaucoup d’autres plats, qui diff\u00e8rent selon les r\u00e9gions\u00a0\u00bb. Marco Mehr appr\u00e9cie par exemple les hot pot <\/em>(soupe de nouilles \u00e0 accommoder les ingr\u00e9dients de son choix), qui ne sont pas encore tr\u00e8s connus en Suisse : ils ont la facult\u00e9 de r\u00e9chauffer durant la saison froide, raison pour laquelle il les recommande.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb60746″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Le chef sait qu’il existe parfois de grandes diff\u00e9rences entre les cuisines locales et les mani\u00e8res de les reproduire chez nous : \u00ab Il y a des diff\u00e9rences de pr\u00e9paration du sweet and sour pork<\/em> entre la Chine et la Suisse\u00a0\u00bb, explique-t-il \u00e0 titre d’exemple, avant de poursuivre : \u00ab\u00a0En Suisse, on ne conna\u00eet pas encore tr\u00e8s bien le Korean Barbecue, mais en Cor\u00e9e, c’est tr\u00e8s courant\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Quels sont les plats asiatiques actuellement en vogue ? Le premier plat qui vient \u00e0 l\u2019esprit de Marco Mehr, ce sont les diff\u00e9rents dumplings, des sortes de raviolis frits ou cuits \u00e0 la vapeur, servis en ap\u00e9ritif aussi bien qu\u2019en plat principal. Il cite \u00e9galement l’exemple de la cuisine vietnamienne, qui comprend diff\u00e9rentes sortes de viande, d\u2019herbes aromatiques et de l\u00e9gumes, correspondant parfaitement aux tendances alimentaires actuelles. Le Vietnam offre notamment de nombreux plats v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens. \u00ab\u00a0Un nombre croissant de cuisiniers r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 de nouvelles mani\u00e8res de composer les menus. On souhaite aujourd’hui cuisiner des plats sp\u00e9cifiques pour les v\u00e9g\u00e9tariens et non plus simplement supprimer la viande d\u2019un plat pour le rendre v\u00e9g\u00e9tarien\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Qu’en est-il des boissons ? Un vin blanc sec et p\u00e9tillant se marie tr\u00e8s bien avec le poisson cru, par exemple. Pour les plats plus copieux, le chef a \u00e9galement tendance \u00e0 recommander des vins plus cors\u00e9s, mais il fait remarquer que \u00ab\u00a0la difficult\u00e9 r\u00e9side dans l’association du vin avec des plats qui contiennent beaucoup d’\u00e9pices \u2013 le vin n’est dans ce cas pas le meilleur compagnon\u00a0\u00bb. C’est pourquoi la bi\u00e8re, souvent accompagn\u00e9e d’alcool de riz, est une boisson tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e en Asie.<\/p>\n

Et quand on lui demande quels plats il pr\u00e9parerait pour des amis, la r\u00e9ponse vient sans h\u00e9sitation : une vari\u00e9t\u00e9 de plats autour de l’Asie, servis dans un style familial (c\u2019est-\u00e0-dire sur des plateaux, le tout dispos\u00e9 sur la table, plut\u00f4t que dans des assiettes individuelles), avec de bons plats v\u00e9g\u00e9tariens. \u00ab\u00a0Je recommande par exemple des aubergines chinoises brais\u00e9es fa\u00e7on sweet and sour<\/em>. Comme inspiration de la cuisine vietnamienne, je propose une soupe de nouilles, qui peut \u00eatre servie avec ou sans viande. Le tout accompagn\u00e9 de rouleaux de printemps vietnamiens, frits ou crus, auquel cas il convient d\u2019envelopper les l\u00e9gumes assaisonn\u00e9s dans des feuilles de riz et de les servir en entr\u00e9e\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Pendant la semaine asiatique, ALIGRO propose des actions sp\u00e9ciales sur de nombreux articles, et Marco Mehr pr\u00e9voit de s\u2019y rendre afin de trouver les produits dont il a besoin.<\/p>\n

De retour en Suisse, le grand chef a organis\u00e9 sa vie professionnelle de sorte qu\u2019elle lui offre de la diversit\u00e9 : d\u2019une part, il continue \u00e0 \u0153uvrer en tant que cuisinier \u2013 il s\u2019est r\u00e9cemment rendu au Canada avec l’\u00e9quipe nationale suisse de ski, les skieuses suisses ont \u00e9galement eu le plaisir de d\u00e9guster sa cuisine \u00e0 Saint-Moritz. D\u2019autre part, il est \u00e9galement actif en tant que chef \u00e0 domicile, se rendant chez les gens ou les invitant dans son appartement de Wilen pr\u00e8s de Sarnen (TG), o\u00f9 il dispose d’une superbe cuisine qui lui permet d\u2019accueillir diff\u00e9rents \u00e9v\u00e9nements.<\/p>\n

Une grande partie de ses activit\u00e9s a cependant lieu sur son ordinateur : il se consacre actuellement \u00e0 la num\u00e9risation de modules d\u2019\u00e9tudes relatifs \u00e0 l’apprentissage de cuisinier en Suisse. Il y a, dit-il, de nombreux pays qui ne connaissent pas les possibilit\u00e9s d’un apprentissage de cuisinier \u2013 l’objectif du projet est de mettre une formation \u00e0 disposition des personnes \u00e0 l\u2019\u00e9tranger int\u00e9ress\u00e9es par la cuisine suisse, afin qu’elles puissent, elles aussi, se former en tant que sp\u00e9cialistes.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il a v\u00e9cu et travaill\u00e9 pendant dix ans \u00e0 Shanghai, au Myanmar, en Cor\u00e9e du Sud et \u00e0 …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":60749,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[81,209],"tags":[],"class_list":["post-60745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-astuces","category-soutien-de-la-gastronomie"],"acf":[],"yoast_head":"\nMarco Mehr: une cuisine asiatique innovante<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Marco Mehr a v\u00e9cu et travaill\u00e9 pendant dix ans \u00e0 Shanghai, au Myanmar, en Cor\u00e9e du Sud et \u00e0 Hong Kong. Sa connaissance des diff\u00e9rents types de cuisine asiatique est impressionnante.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Marco Mehr a v\u00e9cu et travaill\u00e9 pendant dix ans \u00e0 Shanghai, au Myanmar, en Cor\u00e9e du Sud et \u00e0 Hong Kong. Sa connaissance des diff\u00e9rents types de cuisine asiatique est impressionnante.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ALIGRO\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/fb.com\/aligrosuisse\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-01-09T11:07:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-10T09:41:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1407604984.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vincent Lavanchy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vincent Lavanchy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Vincent Lavanchy\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/abe4f4a53fec53a8dea10e43adbbe7e3\"},\"headline\":\"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante\",\"datePublished\":\"2023-01-09T11:07:52+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-10T09:41:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/\"},\"wordCount\":948,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/iStock-1407604984.jpg\",\"articleSection\":[\"Astuces\",\"Soutien de la gastronomie\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/\",\"name\":\"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/iStock-1407604984.jpg\",\"datePublished\":\"2023-01-09T11:07:52+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-10T09:41:52+00:00\",\"description\":\"Marco Mehr a v\u00e9cu et travaill\u00e9 pendant dix ans \u00e0 Shanghai, au Myanmar, en Cor\u00e9e du Sud et \u00e0 Hong Kong. Sa connaissance des diff\u00e9rents types de cuisine asiatique est impressionnante.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/iStock-1407604984.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/iStock-1407604984.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"Delicious looking Thai foods on a black cloth table top.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/fr\\\/news\\\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/aligro-academy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/\",\"name\":\"ALIGRO\",\"description\":\"Fra\u00eecheur. Qualit\u00e9. Inspiration.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#organization\",\"name\":\"ALIGRO\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/10\\\/Logo@4x.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/10\\\/Logo@4x.png\",\"width\":1831,\"height\":228,\"caption\":\"ALIGRO\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/fb.com\\\/aligrosuisse\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/abe4f4a53fec53a8dea10e43adbbe7e3\",\"name\":\"Vincent Lavanchy\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vincent Lavanchy\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante","description":"Marco Mehr a v\u00e9cu et travaill\u00e9 pendant dix ans \u00e0 Shanghai, au Myanmar, en Cor\u00e9e du Sud et \u00e0 Hong Kong. Sa connaissance des diff\u00e9rents types de cuisine asiatique est impressionnante.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante","og_description":"Marco Mehr a v\u00e9cu et travaill\u00e9 pendant dix ans \u00e0 Shanghai, au Myanmar, en Cor\u00e9e du Sud et \u00e0 Hong Kong. Sa connaissance des diff\u00e9rents types de cuisine asiatique est impressionnante.","og_url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/","og_site_name":"ALIGRO","article_publisher":"https:\/\/fb.com\/aligrosuisse","article_published_time":"2023-01-09T11:07:52+00:00","article_modified_time":"2023-01-10T09:41:52+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1407604984.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Vincent Lavanchy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Vincent Lavanchy","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/"},"author":{"name":"Vincent Lavanchy","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/person\/abe4f4a53fec53a8dea10e43adbbe7e3"},"headline":"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante","datePublished":"2023-01-09T11:07:52+00:00","dateModified":"2023-01-10T09:41:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/"},"wordCount":948,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1407604984.jpg","articleSection":["Astuces","Soutien de la gastronomie"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/","name":"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1407604984.jpg","datePublished":"2023-01-09T11:07:52+00:00","dateModified":"2023-01-10T09:41:52+00:00","description":"Marco Mehr a v\u00e9cu et travaill\u00e9 pendant dix ans \u00e0 Shanghai, au Myanmar, en Cor\u00e9e du Sud et \u00e0 Hong Kong. Sa connaissance des diff\u00e9rents types de cuisine asiatique est impressionnante.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1407604984.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/iStock-1407604984.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"Delicious looking Thai foods on a black cloth table top."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/marco-mehr-cuisine-asiatique-a-la-sauce-suisse\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/aligro-academy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Marco Mehr: une cuisine asiatique innovante"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#website","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/","name":"ALIGRO","description":"Fra\u00eecheur. Qualit\u00e9. Inspiration.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#organization","name":"ALIGRO","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Logo@4x.png","contentUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Logo@4x.png","width":1831,"height":228,"caption":"ALIGRO"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/fb.com\/aligrosuisse"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/person\/abe4f4a53fec53a8dea10e43adbbe7e3","name":"Vincent Lavanchy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vincent Lavanchy"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60745"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60780,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60745\/revisions\/60780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}