{"id":57912,"date":"2022-11-03T11:57:34","date_gmt":"2022-11-03T10:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=57912"},"modified":"2022-11-03T11:57:34","modified_gmt":"2022-11-03T10:57:34","slug":"astuces-pour-une-conservation-optimale-des-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/astuces-pour-une-conservation-optimale-des-aliments\/","title":{"rendered":"Astuces pour une conservation optimale des aliments"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]ALIGRO s\u2019associe \u00e0 Too Good To Go pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Chaque mois, nous vous pr\u00e9sentons une astuce \u00ab\u00a0anti-gaspi\u00a0\u00bb afin que nous puissions tous faire un geste pour le bien de la plan\u00e8te.[\/vc_column_text][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1661333172574{margin-bottom: 1em !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbdouble\u00a0\u00bb border_width=\u00a0\u00bb2″ accent_color=\u00a0\u00bb#01ccc1″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22249″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_separator color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbdouble\u00a0\u00bb border_width=\u00a0\u00bb2″ accent_color=\u00a0\u00bb#01ccc1″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]Apr\u00e8s avoir fait ses courses, c\u2019est le moment de d\u00e9baller les sacs \u2013 mais il r\u00e8gne souvent une certaine confusion quant \u00e0 savoir o\u00f9 et comment les aliments doivent \u00eatre stock\u00e9s.\u00a0Par exemple, les \u0153ufs doivent-ils \u00eatre plac\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur ou non ?<\/strong><\/p>\n

Pain et p\u00e2tisseries<\/strong><\/h3>\n

\ud83d\udd58 Conservation : plus la proportion de seigle, de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes ou de farine compl\u00e8te est \u00e9lev\u00e9e, plus un pain se conserve longtemps. Les pains au levain sont \u00e9galement en t\u00eate de liste. Ces types de pain restent en effet frais pendant sept \u00e0 neuf jours. En revanche, le pain blanc et les brioches ne se conservent qu’un \u00e0 deux jours.<\/p>\n

\ud83c\udfe0 Stockage : l’id\u00e9al est de conserver le pain \u00e0 temp\u00e9rature ambiante dans un pot en terre cuite ou une bo\u00eete \u00e0 pain, car la circulation de l’air et la r\u00e9gulation de l’humidit\u00e9 y sont optimales. Veillez \u00e0 enlever les miettes de votre bo\u00eete \u00e0 pain une fois par semaine et \u00e0 l’essuyer avec du vinaigre – ainsi les moisissures n\u2019auront aucune chance.<\/p>\n

\ud83d\udca1 Conseil : toujours conserver le pain en le disposant sur le bord coup\u00e9. Et si vous en avez achet\u00e9 en trop grande quantit\u00e9, vous pouvez facilement le congeler en tranches puis mettre ces derni\u00e8res dans le grille-pain si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

\u0152ufs<\/strong><\/h3>\n

\ud83d\udd58 Conservation : les \u0153ufs ont une DLC (date limite de consommation) de 28 jours apr\u00e8s la ponte, ils il est cependant souvent possible de les conserver plus longtemps. Les \u0153ufs plut\u00f4t anciens sont parfaits pour les p\u00e2tisseries et la cuisine, mais pas pour \u00eatre consomm\u00e9s crus. En cas de doute, cassez l’\u0153uf et sentez-le. S’il d\u00e9gage une odeur de soufre, il vaut mieux le jeter.<\/p>\n

\ud83c\udfe0 Stockage : les \u0153ufs ne doivent pas \u00eatre plac\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur, sauf s’ils ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s au supermarch\u00e9 – dans ce cas, ne rompez surtout pas la cha\u00eene du froid ! Les \u0153ufs doivent toujours \u00eatre stock\u00e9s avec la pointe tourn\u00e9e vers le haut, afin que la bulle d’air qui s’y trouve ne se d\u00e9place pas et ne d\u00e9colle pas la peau de l’\u0153uf, permettant ainsi aux bact\u00e9ries de p\u00e9n\u00e9trer.<\/p>\n

\ud83d\udca1 Conseil : ne pas laver les \u0153ufs, sinon la couche protectrice naturelle (cuticule) pourrait \u00eatre d\u00e9truite et les germes s’infiltrer.<\/p>\n

Produits laitiers<\/strong><\/h3>\n

\ud83d\udd58 Conservation : une fois ouverts, tous les produits laitiers se conservent au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ trois jours. Non entam\u00e9s, ils se conservent plus ou moins longtemps, le lait frais environ six jours. Les fromages entiers peuvent \u00eatre conserv\u00e9s jusqu’\u00e0 trois semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur. Les produits \u00e0 base de lait acidul\u00e9 (yaourt, k\u00e9fir, babeurre) se conservent souvent bien plus longtemps que la DLC indiqu\u00e9e.<\/p>\n

\ud83c\udfe0 Stockage : bien ferm\u00e9s et de pr\u00e9f\u00e9rence dans leur emballage d’origine, les produits laitiers se sentent le mieux dans la partie centrale du r\u00e9frig\u00e9rateur. Le fromage devrait \u00eatre emball\u00e9 individuellement dans du papier \u00e0 sandwich ou dans une bo\u00eete de conservation.<\/p>\n

\ud83d\udca1 Conseil : faites confiance \u00e0 vos sens : en regardant, en sentant, en go\u00fbtant, vous pouvez d\u00e9terminer si un produit est encore bon.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Viande & poisson<\/strong><\/h3>\n

\ud83d\udd58 Dur\u00e9e de conservation : le poisson aussi bien que la viande sont p\u00e9rissables et doivent \u00eatre consomm\u00e9s ou transform\u00e9s dans les jours qui suivent leur achat. Il convient ici de faire attention \u00e0 la DLC des diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n

\ud83c\udfe0 Stockage : la viande et le poisson crus, soigneusement emball\u00e9s, restent frais le plus longtemps dans le compartiment inf\u00e9rieur du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

\ud83d\udca1 Conseil : veillez, surtout en \u00e9t\u00e9, \u00e0 transporter le poisson et la viande au frais (par exemple dans un sac isotherme).<\/p>\n

Produits secs & conserves<\/strong><\/h3>\n

\ud83d\udd58 Dur\u00e9e de conservation : malgr\u00e9 la DLC indiqu\u00e9e, les produits secs et les conserves se conservent bien plus longtemps lorsqu’ils ne sont pas ouverts – parfois plusieurs ann\u00e9es, voire des d\u00e9cennies.<\/p>\n

\ud83c\udfe0 Stockage : non entam\u00e9s, emball\u00e9s dans des bo\u00eetes fra\u00eecheur ou des bocaux \u00e0 repasser, les produits secs se stockent facilement dans le placard de la cuisine ou le garde-manger. Une fois ouverts, la confiture, la moutarde, le pesto, etc. doivent \u00eatre plac\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur. L’huile et le vinaigre, m\u00eame ouverts, peuvent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Prot\u00e9gez toujours les \u00e9pices de la lumi\u00e8re pour qu’elles conservent longtemps leur ar\u00f4me.<\/p>\n

\ud83d\udca1 Conseil : ici aussi, nous vous recommandons de vous fier \u00e0 votre bon sens et \u00e0 vos sens.[\/vc_column_text][vc_column_text]Retrouvez toutes les astuces anti-gaspillage sur le site de Too Good To Go<\/a>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb22249″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Chaque mois, nous vous pr\u00e9sentons …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":57913,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[81,298],"tags":[],"class_list":["post-57912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-astuces","category-gaspillage-alimentaire"],"acf":[],"yoast_head":"\nAstuces pour une conservation optimale des aliments<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Apr\u00e8s avoir fait ses courses, c\u2019est le moment de d\u00e9baller les sacs \u2013 mais il r\u00e8gne souvent une certaine confusion quant \u00e0 savoir o\u00f9 et comment les aliments doivent \u00eatre stock\u00e9s.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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