{"id":42202,"date":"2022-09-29T14:04:52","date_gmt":"2022-09-29T12:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=42202"},"modified":"2022-09-29T17:30:43","modified_gmt":"2022-09-29T15:30:43","slug":"travailler-sous-pression-huit-heures-durant-avec-du-plaisir-et-de-la-passion-cest-plus-simple","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/travailler-sous-pression-huit-heures-durant-avec-du-plaisir-et-de-la-passion-cest-plus-simple\/","title":{"rendered":"Travailler sous pression huit heures durant : avec du plaisir et de la passion, c\u2019est plus simple !"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Le championnat suisse des m\u00e9tiers SwissSkills s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 du 7 au 11 septembre \u00e0 Berne et s\u2019est cl\u00f4tur\u00e9 le 14 septembre avec la c\u00e9r\u00e9monie de remise de prix. Parmi les vainqueurs, Julia Fuchs, Marc Gay et Markus Schmid ont remport\u00e9 une m\u00e9daille d\u2019or. Ils se pr\u00e9parent d\u00e9sormais pour les WorldSkills 2024. Sponsor principal de la comp\u00e9tition dans les cat\u00e9gories Intendance, Restauration et Cuisine, ALIGRO f\u00e9licite les gagnants pour leurs victoires ainsi que tous les participants pour leur travail remarquable.<\/strong><\/p>\n<p>Les cinq journ\u00e9es intensives de la comp\u00e9tition nationale ont r\u00e9uni les 30 meilleurs professionnels du pays autour d\u2019\u00e9preuves aussi techniques que cr\u00e9atives. Quatre gagnants se qualifient cette ann\u00e9e pour les WorldSkills 2024.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb42203&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Les champions suisses aux WorldSkills 2024<\/strong><\/p>\n<p>La Bernoise Julia Fuchs a remport\u00e9 le titre dans le domaine de l\u2019Intendance. Elle a pr\u00e9sent\u00e9 la meilleure chambre d\u2019h\u00f4te, particuli\u00e8rement bien r\u00e9ussi un entretien avec un client et r\u00e9alis\u00e9 une pr\u00e9paration de cocktail exceptionnelle.\u00a0 \u00ab Remporter la m\u00e9daille d\u2019or, c\u2019est fantastique. C\u2019est dans ce but que je me suis pr\u00e9sent\u00e9e\u00a0\u00bb se r\u00e9jouit-elle.<\/p>\n<p>Gagnant dans la cat\u00e9gorie Restauration, le Valaisan Marc Gay a prodigu\u00e9 un service <em>fine dining <\/em>(service complet inspir\u00e9 de la haute gastronomie) de qualit\u00e9, qui comprenait la pr\u00e9paration d\u2019un tartare, le flambage de crevettes et la d\u00e9coupe d\u2019un canard devant les clients. Et pour l\u2019\u00e9preuve myst\u00e8re, le jeune homme a pr\u00e9par\u00e9 un caf\u00e9 R\u00fcdesheim (caf\u00e9 \u00e0 base de cognac Asbach Uralt) qui a su convaincre les papilles du jury\u00a0!<\/p>\n<p>Markus Schmid est le nouveau champion dans la cat\u00e9gorie Cuisine. Le jeune homme, originaire de Schwellbrunn (AR), s\u2019est d\u00e9marqu\u00e9 par sa constance en pr\u00e9sentant au jury un savant menu de cinq plats, dont de l\u2019omble chevalier en trois variantes et du lapin. Sa victoire lui a valu une qualification directe pour les mondiaux \u00e0 Lyon, lui permettant ainsi de d\u00e9compresser les deux derniers jours du concours.<\/p>\n<p>Jean-Claude Schmocker, responsable du marketing de la formation et des projets aupr\u00e8s d\u2019Hotel &amp; Gastro Formation est ravi du d\u00e9roulement de la comp\u00e9tition\u00a0: \u00ab\u00a0Nous ne cherchions pas seulement des champions suisses, mais aussi de futurs champions du monde. Je suis impressionn\u00e9 par la performance des candidats de cette ann\u00e9e et tr\u00e8s confiant dans le fait que dans deux ans [aux WorldSkills], plus d&rsquo;un champion du monde sera originaire de Suisse \u00bb.<\/p>\n<p><strong>Le fruit d\u2019une pr\u00e9paration intensive<\/strong><\/p>\n<p>Marc Gay nous a confi\u00e9 quelques d\u00e9tails sur son exp\u00e9rience du concours. Le jeune professionnel a entam\u00e9 sa pr\u00e9paration en avril dernier, dans des locaux mis \u00e0 disposition par l\u2019\u00e9cole professionnelle de Sion. Avec sa coach, Chlo\u00e9 Leininger, ils ont travaill\u00e9 l\u2019agilit\u00e9 des clips en main ainsi que des classiques tels que le tartare de b\u0153uf ou les cr\u00eapes Suzette. A la fin du mois de mai, l\u2019entrainement intensif a commenc\u00e9 pour le jeune Valaisan\u00a0: \u00ab\u00a0L\u2019\u00e9quilibre entre ma vie professionnelle et la pr\u00e9paration n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 facile. Cela a aussi \u00e9t\u00e9 difficile sur le plan du mental, j\u2019ai eu beaucoup de doutes. Heureusement, mes proches \u00e9taient tous l\u00e0 pour me soutenir\u00a0\u00bb, confie-t-il.<\/p>\n<p>Durant la comp\u00e9tition, la gestion des \u00e9motions, notamment du stress, et la ma\u00eetrise des aspects techniques ont \u00e9t\u00e9 les plus grands d\u00e9fis du jeune expert, qu\u2019il a relev\u00e9s avec succ\u00e8s. L\u2019annonce de ses victoires, le jeudi et le samedi, ainsi que les nombreux compliments re\u00e7us de la part de sa famille et de sa coach resteront grav\u00e9s dans la m\u00e9moire du champion.<\/p>\n<p>Cela le rend tr\u00e8s optimiste : \u00ab\u00a0La plus grande le\u00e7on de cette comp\u00e9tition a \u00e9t\u00e9 de r\u00e9aliser que tout est plus simple\u00a0lorsqu\u2019on fait les choses avec plaisir et passion ! Il faut prendre les obstacles avec courage et pers\u00e9v\u00e9rance.\u00a0\u00bb[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Le championnat suisse des m\u00e9tiers SwissSkills s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 du 7 au 11 septembre \u00e0 Berne et s\u2019est cl\u00f4tur\u00e9<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/travailler-sous-pression-huit-heures-durant-avec-du-plaisir-et-de-la-passion-cest-plus-simple\/\"> &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":42204,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-42202","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-autre"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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