{"id":41292,"date":"2022-08-23T15:39:40","date_gmt":"2022-08-23T13:39:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=41292"},"modified":"2022-08-24T12:42:06","modified_gmt":"2022-08-24T10:42:06","slug":"das-auge-isst-mit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/das-auge-isst-mit\/","title":{"rendered":"Das Auge isst mit"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]<strong>Ein k\u00f6stliches Men\u00fc ist sch\u00f6n und gut &#8211; ein elegant gedeckter Tisch und ein perfekter Service dazu, das ist noch besser! Um Ihren Tisch ins rechte Licht zu r\u00fccken und Ihren G\u00e4sten ein sch\u00f6nes Erlebnis zu bereiten, hat ALIGRO eine grosse Auswahl an Tischartikeln f\u00fcr Sie im Angebot. M\u00f6chten Sie ein Gedeck, das den Appetit Ihrer G\u00e4ste anregt? Cheyenne Gut, Restaurantfachfrau, Serviceleiterin, Mitglied des F\u00fchrungsteams im Hotel Leonardo Z\u00fcrich und Mitglied der von ALIGRO unterst\u00fctzten Hotel &amp; Gastro Union, gibt wertvolle Tipps.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]Cheyenne Gut nahm nach ihrer Lehre als Restaurantfachfrau an der Schweizer Servicemeisterschaft teil und arbeitete danach als Serviceleiterin im Schl\u00f6ssli W\u00f6rth der Rheinfall Gastronomie (SH). Nun stellt sie ihre Talente in den Dienst des Hotels Leonardo Z\u00fcrich, wo sie Mitglied des Managementteams ist. Schon als Kind lernte sie das Handwerk: Sie schaute ihrer Mutter, die selbst Restaurantfachfrau war, \u00fcber die Schulter und hatte Freude daran,\u00a0 den G\u00e4sten die Teller zu servieren. Schon damals tr\u00e4umte sie sich in diese Branche hinein. Diese Begeisterung f\u00fcr das Gastgewerbe treibt sie auch heute noch an.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb41331&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]<strong>Ein sch\u00f6n gedeckter Tisch regt den Appetit an<\/strong><\/p>\n<p>Es gibt so viele verschiedene Gedecke und Tischdekorationen wie es Restaurants gibt. Deshalb ist es wichtig, die richtige Wahl zu treffen, um seinen G\u00e4sten ein angenehmes Erlebnis zu bieten. Cheyenne Gut empfiehlt, sich auf die Erwartungen und W\u00fcnsche der Kunden zu konzentrieren und ihnen ein Erlebnis zu bieten, das ihren Vorstellungen entspricht. \u00ab\u00a0Ein Kunde m\u00f6chte einen sch\u00f6n gedeckten Tisch, daf\u00fcr bezahlt er auch einen Preis\u00a0\u00bb, erkl\u00e4rt sie. Allerdings werden Aspekte wie Nachhaltigkeit f\u00fcr die Kunden heute immer wichtiger und so sch\u00e4tzen sie auch ein sch\u00f6nes Set, das gereinigt und wieder verwendet werden kann.<\/p>\n<p>Die Grundlagen bleiben immer die gleichen: Ist das Tischtuch sauber? Sind Gl\u00e4ser und Besteck symmetrisch angeordnet? Ist die Dekoration auf das Angebot und die Saison abgestimmt? Das sind Fragen, die sich die G\u00e4ste stellen, erkl\u00e4rt die Expertin. Sie f\u00e4hrt fort: \u00ab\u00a0Meiner Meinung nach muss das Gedeck das Konzept des Restaurants vertreten. Je sch\u00f6ner und geschmackvoller ein Restaurant gedeckt ist, desto mehr schafft man Atmosph\u00e4re und Stimmung in den Raum. Bekanntlich isst auch das Auge mit\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Dem Kunden Raum lassen<\/strong><\/p>\n<p>\u00dcber die Beziehung des Restaurantpersonals zu den G\u00e4sten k\u00f6nnte man ganze B\u00fccher schreiben, so umfangreich ist das Thema gem\u00e4ss Cheyenne Gut. Sie nennt jedoch drei grundlegende und unverzichtbare Regeln, die befolgt werden sollten, um die Erfahrungen der Kunden angenehm zu gestalten: Es sollte nie mehr als ein leeres Glas vor dem Gast stehen, wenn er plant, nichts mehr zu bestellen. Wenn Teller oder Gl\u00e4ser nachgef\u00fcllt oder weggenommen werden, sollte dies von rechts geschehen &#8211; es sei denn, der Gast f\u00fchlt sich von links weniger gest\u00f6rt. Man sollte sich ausserdem \u00fcberlegen, wie man seinen Dienst so ausf\u00fchrt, dass sich der Gast m\u00f6glichst wenig gest\u00f6rt f\u00fchlt, wenn man an seinem Tisch arbeitet.<\/p>\n<p><strong>Sinn f\u00fcr Details<\/strong><\/p>\n<p>Kunden sch\u00e4tzen es, wenn ihre Anliegen beachtet werden. \u00ab\u00a0Ein gutes Gedeck hilft, sich bei den Kunden positiv abzuheben, vor allem, wenn sie einen besonderen Tischwunsch ge\u00e4ussert haben\u00a0\u00bb. Es ist wichtig, sich in die Lage der Kunden zu versetzen. So wie einer der G\u00e4ste von Cheyenne, der eine Reservierung f\u00fcr seinen Hochzeitstag vorgenommen hatte. Auf dem Tisch wartete eine Grusskarte des Restaurants auf ihn: \u00ab\u00a0Der Gast war \u00fcbergl\u00fccklich. F\u00fcr mich machen solche kleinen Aufmerksamkeiten den grossen Unterschied\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p><strong>In der richtigen Art und Weise<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr die Qualit\u00e4t des Gedecks spielen Form und Farbe der Teller eine wichtige Rolle. Am besten stimmt man sich mit den K\u00f6chen in der K\u00fcche ab, vor allem, was die Form betrifft. \u00ab\u00a0Um den Kellnern die Arbeit zu erleichtern, ist es gut, wenn die Teller einfach zu tragen und nicht zu schwer sind\u00a0\u00bb, erkl\u00e4rt Gut.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0Was die Wahl der Gl\u00e4ser angeht, so wird Ihnen jeder Winzer, Biersommelier oder Weinliebhaber best\u00e4tigen, dass es wichtig ist, Gl\u00e4ser zu verwenden, die f\u00fcr die Art des Getr\u00e4nks, geeignet sind\u00a0\u00bb, f\u00e4hrt sie fort. Es gibt zwei \u00ab\u00a0klassische\u00a0\u00bb Arten, die Gl\u00e4ser zu arrangieren. Bei der \u00ab\u00a0Traubenform\u00a0\u00bb wird das Rotweinglas \u00fcber dem Messer des Hauptgerichts platziert; das Weissweinglas diagonal rechts neben dem Rotweinglas und schliesslich das Wasserglas hinter beiden Gl\u00e4sern. Die andere Art, besteht darin, sie \u00ab\u00a0diagonal\u00a0\u00bb zu platzieren: das Rotweinglas \u00fcber dem Messer des Hauptgerichts, das Wasserglas diagonal nach oben und das Weissweinglas diagonal nach unten.<\/p>\n<p>Und die Servietten? Papier oder Stoff? \u00ab\u00a0Die G\u00e4ste m\u00f6gen es, etwas Weiches und Flauschiges zu sp\u00fcren wie eine Stoffserviette. Eine Papierserviette eignet sich eher f\u00fcr den Nachmittag, einen Aperitif oder abends an der Bar\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Die Expertin bevorzugt elegante und eher minimalistische Tische, die nicht zu \u00fcberladen sind und deren Dekoration der Jahreszeit entspricht: \u00ab\u00a0Ich bin der Meinung, dass weniger mehr ist\u00a0\u00bb. Bei besonderen Anl\u00e4ssen empfiehlt sie, das Eindecken und die Dekoration entsprechend anzupassen.<\/p>\n<p>Die vierzehn ALIGRO-M\u00e4rkte bieten alles, was man f\u00fcr das Gedeck und zur Dekoration braucht: Teller (aus Keramik, Papier, Holz oder Bambus), Gl\u00e4ser (f\u00fcr Wein, Bier, Softdrinks, Cocktails oder Shots), wiederverwendbares und Einwegbesteck sowie Tischdecken und Sets. Sowohl ein Restaurant als auch ein Foodtruck oder Take-away findet hier alles, um es seinen G\u00e4sten gem\u00fctlich zu machen und ihnen einen Gourmet-Ausflug zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n<p>Jetzt sind Sie dran![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Ein k\u00f6stliches Men\u00fc ist sch\u00f6n und gut &#8211; ein elegant gedeckter Tisch und ein perfekter Service dazu, das<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/das-auge-isst-mit\/\"> &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":41294,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[268,140,220],"tags":[],"class_list":["post-41292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-de","category-tipps","category-unterstuetzung-der-gastronomie"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Das Auge isst mit<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"ALIGRO bietet in seinen 14 M\u00e4rkten eine grosse Auswahl an Tischartikeln. 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