{"id":39060,"date":"2022-04-26T10:53:49","date_gmt":"2022-04-26T08:53:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=39060"},"modified":"2022-04-26T10:53:49","modified_gmt":"2022-04-26T08:53:49","slug":"italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/","title":{"rendered":"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Seit \u00fcber vierzig Jahren ist Tobia Ciarulli im Kochberuf t\u00e4tig. 1982 wurde er Mitglied beim Schweizer Kochverband und arbeitet nun bereits seit sieben Jahren als Teammanager der Kochnationalmannschaften bei der von ALIGRO unterst\u00fctzten Hotel &amp; Gastro Union in Luzern.<\/strong> <strong>Als langj\u00e4hrige Kunde von ALIGRO sch\u00e4tzt er unter anderem die vielen frischen Produkte aus allen Lebensmittelkategorien. Und was empfiehlt er den Leserinnen und Lesern aktuell aus der italienischen K\u00fcche?<\/strong><\/p>\n<p>Seit 2010 ist Tobia Ciarulli Mitglied der Wettbewerbskommission WEKO und Pr\u00fcfungsexperte f\u00fcr Lernende und Chefk\u00f6che. Seine Hauptaufgaben sind die Betreuung der Junioren Kochnationalmannschaft (JUNA) und der Kochnationalmannschaft (KONA), ihre Eins\u00e4tze \u00fcber mehrere Jahre zu planen. Er k\u00fcmmert sich um die Logistik und das Budget, nutzt Synergien, geht Trends nach und rekrutiert neue Talente.<\/p>\n<p><strong>Kochen \u2013 Beruf und Hobby zugleich<\/strong><\/p>\n<p>Auf die Frage, was f\u00fcr ihn das Besondere am Kochen sei, antwortet er, es sei ihm von den ersten Schritten in der K\u00fcche an klar gewesen, dass die Kochkunst nicht nur sein Beruf, sondern auch sein gr\u00f6sstes Hobby sein w\u00fcrde. \u201eDas Kochen war und ist f\u00fcr mich immer eine sehr interessante, wenn auch eigene Welt\u201c, f\u00fchrt er weiter aus. Daneben waren die Welt der Gastronomie, die Kreativit\u00e4t im Beruf, die Suche nach der Perfektion, die M\u00f6glichkeit zu reisen, der Kontakt mit Menschen aus verschiedenen Kulturen schon immer die Dinge, die ihn faszinierten.<\/p>\n<p><strong>Jede Region hat ihre Spezialit\u00e4ten<\/strong><\/p>\n<p>Seine italienischen Wurzeln beeinflussen den Koch in seinen kulinarischen Entscheidungen. Er erkl\u00e4rt, dass die gastronomische Kultur der verschiedenen italienischen Regionen sehr reich und vielf\u00e4ltig ist: \u201eDie meisten Menschen kennen nur einen Teil davon, aber jede italienische Region hat ihre Spezialit\u00e4ten und viel zu bieten.\u201c<\/p>\n<p><strong>Italienisches Men\u00fc mit grosser Vielfalt<\/strong><\/p>\n<p>Und wie sieht ein italienisches Men\u00fc bei Tobia Ciarulli aus? \u201eNat\u00fcrlich kann man mit Aperitifs auf der Basis von Bruschetta und \u00abRustici\u00bb (Art Snack aus Bl\u00e4tterteig) aller Art beginnen, vegetarisch, vegan, mit Fisch oder Fleisch. F\u00fcr die weitere Mahlzeit gibt es eine grosse Auswahl von Pasta oder Risotto. Derzeit sind weltweit mehr als 300 Pastasorten im Umlauf, die sich in trockene und frische, kurze, lange, feine, glatte und gerippte unterteilen lassen. Sie unterscheiden sich durch die Art des Teigs, die Form, die Oberfl\u00e4che und allenfalls die F\u00fcllung. Dazu kommen die verschiedenen Saucen, die zu den unterschiedlichen Formaten passen, unglaublich!\u201c Zum Beispiel die bekanntesten wie Carbonara, Arrabbiata, Bolognese und so weiter. \u201eNicht zu vergessen die Fleischgerichte, Salz- und S\u00fcsswasserfische, eine Vielzahl von Gem\u00fcsesorten, sowie viele s\u00fcsse K\u00f6stlichkeiten aller Art.\u201c Die Vielfalt der italienischen K\u00fcche, das zeigen diese Beispiele, ist riesig.<\/p>\n<p><strong>Grosses Frischeangbot bei ALIGRO<\/strong><\/p>\n<p>Der leidenschaftliche Koch ist seit vielen Jahren Kunde bei ALIGRO und sch\u00e4tzt dabei das grosse Angebot, welches \u00fcber 30\u2018000 Artikel und w\u00f6chentlich 2000 Aktionen umfasst. \u201eBei ALIGRO finde ich viele ausgezeichnete frische Produkte aus allen Lebensmittelkategorien. Ich pers\u00f6nlich bevorzuge die verschiedenen Fleisch-, Gefl\u00fcgel- und Fischangebote, die ALIGRO jede Woche im Angebot hat\u201c, erkl\u00e4rt er \u00fcberzeugt.<\/p>\n<p><strong>Ungewohnte Kombinationen wagen<\/strong><\/p>\n<p>Und wohin geht nach Meinung von Tobia Ciarulli der aktuelle Trend in der italienischen K\u00fcche? \u201eIn den letzten Jahren geht der Trend dahin, traditionelle Gerichte auf moderne Art und Weise zu pr\u00e4sentieren und ungewohnte Kombinationen zu wagen. Wie zum Beispiel Pulposalat mit Burrata. Oder die Erg\u00e4nzung von S\u00e4ure in den Gerichten, was nicht traditionell italienisch ist. Pers\u00f6nlich faszinieren mich Trends, aber im Alltag bevorzuge ich einfache Gerichte mit klarem Geschmack der Hauptkomponente.\u00a0 Vielleicht liegt das daran, dass ich in einer grossen Familie aufgewachsen bin, in welcher die Kultur des Essens im Mittelpunkt stand; ich liebe die hausgemachten typischen Gerichte meiner Nonna, welche meist einfach und geschmacklich unvergleichlich sind.\u201c<\/p>\n<p><strong>Produkte h\u00f6chster Qualit\u00e4t<\/strong><\/p>\n<p>Laut Ciarulli entspricht die Art und Weise, wie italienische Rezepte ausserhalb Italiens gekocht werden, nicht immer der traditionellen Art: \u201eZum Beispiel beim Risotto stelle ich immer wieder fest, dass nicht passende Reissorten gew\u00e4hlt werden und auch die Zubereitung nicht korrekt ist. F\u00fcr gute Resultate empfehle ich grunds\u00e4tzlich, Produkte von h\u00f6chster Qualit\u00e4t zu nehmen, Frische, Zeit und Leidenschaft dazu zu mischen; dann kommt es fast immer gut.\u201c<\/p>\n<p><strong>Weine als Begleitung zum Essen<\/strong><\/p>\n<p>Und wie kann man die italienische K\u00fcche mit passenden Weinen kombinieren? \u201eHier kommen,\u201c so Ciarulli, \u201eder individuelle Geschmack und die Vorlieben ins Spiel. Italien ist ein reiches Weinanbaugebiet und ich bin sicher, dass jeder den Wein finden kann, der am besten zu ihm oder dem Gericht passt. Zu Gem\u00fcse-, Milch- und Fischvorspeisen empfehle ich einen aromatischen trockenen Weiss- oder Ros\u00e9wein. Zu gebratenem und gegrilltem Fleisch sowie zu Fisch empfehle ich eher Rotwein.\u201c Bei ALIGRO findet man eine grosse Auswahl an Weinen aus Italien, der Schweiz und der ganzen Welt. Mehr als 1000 verschiedene Sorten geh\u00f6ren zum reichhaltigen Sortiment.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Seit \u00fcber vierzig Jahren ist Tobia Ciarulli im Kochberuf t\u00e4tig. 1982 wurde er Mitglied beim Schweizer Kochverband und<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/\"> &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":39061,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-39060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-andere"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tobia Ciarulli, Manager der von ALIGRO unterst\u00fctzten nationalen Kochteams, verr\u00e4t uns seine Tricks f\u00fcr italienische Rezepte, die selbst den erfahrensten Gaumen beeindrucken werden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tobia Ciarulli, Manager der von ALIGRO unterst\u00fctzten nationalen Kochteams, verr\u00e4t uns seine Tricks f\u00fcr italienische Rezepte, die selbst den erfahrensten Gaumen beeindrucken werden.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ALIGRO\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/fb.com\/aligrosuisse\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-04-26T08:53:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/iStock-495799458-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2188\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1370\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vincent Lavanchy\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vincent Lavanchy\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Vincent Lavanchy\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3b42bcfe7977052453dfc07a5d6b7c6c\"},\"headline\":\"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen\",\"datePublished\":\"2022-04-26T08:53:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/\"},\"wordCount\":821,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/iStock-495799458-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Andere\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/\",\"name\":\"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/iStock-495799458-1.jpg\",\"datePublished\":\"2022-04-26T08:53:49+00:00\",\"description\":\"Tobia Ciarulli, Manager der von ALIGRO unterst\u00fctzten nationalen Kochteams, verr\u00e4t uns seine Tricks f\u00fcr italienische Rezepte, die selbst den erfahrensten Gaumen beeindrucken werden.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/iStock-495799458-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/iStock-495799458-1.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1202,\"caption\":\"Blurry mid-aged female chef seasoning a salmon steak meal with rosemary sprig.Wearing white uniform and white protective gloves when touching ready to eat food. Prepared meals are in the background\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/aligro-academy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/\",\"name\":\"ALIGRO\",\"description\":\"Fra\u00eecheur. Qualit\u00e9. Inspiration.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#organization\",\"name\":\"ALIGRO\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/10\\\/Logo@4x.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/10\\\/Logo@4x.png\",\"width\":1831,\"height\":228,\"caption\":\"ALIGRO\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/fb.com\\\/aligrosuisse\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3b42bcfe7977052453dfc07a5d6b7c6c\",\"name\":\"Vincent Lavanchy\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vincent Lavanchy\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen","description":"Tobia Ciarulli, Manager der von ALIGRO unterst\u00fctzten nationalen Kochteams, verr\u00e4t uns seine Tricks f\u00fcr italienische Rezepte, die selbst den erfahrensten Gaumen beeindrucken werden.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen","og_description":"Tobia Ciarulli, Manager der von ALIGRO unterst\u00fctzten nationalen Kochteams, verr\u00e4t uns seine Tricks f\u00fcr italienische Rezepte, die selbst den erfahrensten Gaumen beeindrucken werden.","og_url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/","og_site_name":"ALIGRO","article_publisher":"https:\/\/fb.com\/aligrosuisse","article_published_time":"2022-04-26T08:53:49+00:00","og_image":[{"width":2188,"height":1370,"url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/iStock-495799458-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Vincent Lavanchy","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Vincent Lavanchy","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/"},"author":{"name":"Vincent Lavanchy","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/person\/3b42bcfe7977052453dfc07a5d6b7c6c"},"headline":"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen","datePublished":"2022-04-26T08:53:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/"},"wordCount":821,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/iStock-495799458-1.jpg","articleSection":["Andere"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/","name":"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/iStock-495799458-1.jpg","datePublished":"2022-04-26T08:53:49+00:00","description":"Tobia Ciarulli, Manager der von ALIGRO unterst\u00fctzten nationalen Kochteams, verr\u00e4t uns seine Tricks f\u00fcr italienische Rezepte, die selbst den erfahrensten Gaumen beeindrucken werden.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/iStock-495799458-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/iStock-495799458-1.jpg","width":1920,"height":1202,"caption":"Blurry mid-aged female chef seasoning a salmon steak meal with rosemary sprig.Wearing white uniform and white protective gloves when touching ready to eat food. Prepared meals are in the background"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/italienische-kueche-unterschiedlich-wie-die-regionen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/aligro-academy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Italienische K\u00fcche \u2013 unterschiedlich wie die Regionen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#website","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/","name":"ALIGRO","description":"Fra\u00eecheur. Qualit\u00e9. Inspiration.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#organization","name":"ALIGRO","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Logo@4x.png","contentUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Logo@4x.png","width":1831,"height":228,"caption":"ALIGRO"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/fb.com\/aligrosuisse"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/person\/3b42bcfe7977052453dfc07a5d6b7c6c","name":"Vincent Lavanchy","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c26d4efb7d6ae3d3acfb21cea043eed07c8459ea7780b7c5d9d73543f0c4d2e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vincent Lavanchy"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39060"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39062,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39060\/revisions\/39062"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}