{"id":38266,"date":"2022-03-15T11:12:24","date_gmt":"2022-03-15T10:12:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=38266"},"modified":"2022-03-18T14:24:38","modified_gmt":"2022-03-18T13:24:38","slug":"aligro-unterstuetzt-den-concours-vaudois-2022-meilleur-e-apprenti-e-cuisinier-ere-waadtlaender-wettbewerb-2022-bester-kochlehrling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/aligro-unterstuetzt-den-concours-vaudois-2022-meilleur-e-apprenti-e-cuisinier-ere-waadtlaender-wettbewerb-2022-bester-kochlehrling\/","title":{"rendered":"ALIGRO unterst\u00fctzt den Waadtl\u00e4nder Wettbewerb 2022 \u00ab\u00a0Bester Kochlehrling\u00a0\u00bb (Concours vaudois 2022 \u00ab\u00a0Meilleur.e Apprenti.e Cuisinier.\u00e8re\u00a0\u00bb)"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Am Samstag, 5. M\u00e4rz, veranstaltete die Ecole Professionnelle de Montreux (EPM) in Zusammenarbeit mit der Amicale Vaudoise des Cuisiniers die 24. Ausgabe des Waadtl\u00e4nder Wettbewerbs 2022 \u00ab\u00a0Bester Kochlehrling\u00a0\u00bb. Die Bewerbungen von acht jungen Kandidaten wurden ausgew\u00e4hlt. Sie traten f\u00fcnf Stunden lang in der EPM gegeneinander an und stellten ihr K\u00f6nnen in zwei Pr\u00fcfungen unter Beweis, bei denen es um ein freies, vorab bekanntes Gericht und ein Pflichtgericht ging, das erst am Morgen des Wettbewerbs bekannt gegeben wurde. Die erste Aufgabe bestand darin, ein Rezept mit einem von ALIGRO gelieferten runden Mocken vom Rind als Grundlage zu kreieren, wobei jeder Kandidat ein warmes Gericht mit drei Beilagen zubereiten musste. In der zweiten Runde ging es darum, ein kaltes Gericht mit einem Biskuitger\u00e4t zusammenstellen.<\/p>\n<p>Alle Gerichte wurden von einer Jury, die sich aus Fachleuten der Branche sowie mehreren G\u00e4sten zusammensetzte, verkostet. Am sp\u00e4ten Nachmittag wurde die Rangliste der Kandidaten bekannt gegeben: Ethan Baruffa hat den Titel des besten Kochs des Kantons Waadt gewonnen dank seiner Kreation eines freien Gerichts f\u00fcr 6 Personen auf Fleischbasis und der Herstellung einer Zitronenroulade mit englischer Creme und Haseln\u00fcssen als Pflichtgericht. Durch diesen Sieg wurde der Champion automatisch f\u00fcr die Wettbewerbe \u00ab\u00a0Young Talent Escoffier\u00a0\u00bb sowie \u00ab\u00a0Poivrier d&rsquo;Argent\u00a0\u00bb ausgew\u00e4hlt.<\/p>\n<p>Die Veranstaltung zielt insbesondere darauf ab, die jungen Talente von heute, welche morgen die Vertreter ihrer Branche sein werden, zu entdecken, zu f\u00f6rdern und zu belohnen.\u00a0 ALIGRO freut sich, den Wettbewerb sowie die Gastronomiebranche zu unterst\u00fctzen und w\u00fcnscht den Teilnehmern eine erfolgreiche Karriere.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb38269&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Am Samstag, 5. 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