{"id":37676,"date":"2022-02-17T16:55:34","date_gmt":"2022-02-17T15:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=37676"},"modified":"2023-02-20T11:49:54","modified_gmt":"2023-02-20T10:49:54","slug":"michael-koppl-passion-et-esthetique-de-la-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/fr\/news\/michael-koppl-passion-et-esthetique-de-la-cuisine\/","title":{"rendered":"Michael K\u00f6ppl : passion et esth\u00e9tique de la cuisine"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019asperges \u00e0 la rhubarbe et aux morilles, de selle de chevreuil assortie de choux de Bruxelles et de trompettes de la mort ou encore de homard \u00e0 la mousse de crustac\u00e9s, les plats de Michael K\u00f6ppl font montre d\u2019une grande vari\u00e9t\u00e9 et d\u2019une technique tr\u00e8s aboutie. Affichant plusieurs centaines de plats sur son profil Instagram<\/a> et comptant d\u2019innombrables heures investies dans la conception et la pr\u00e9paration de ses mets, l\u2019influenceur ne se m\u00e9nage pas lorsqu\u2019il s\u2019agit de sa passion pour la cuisine. Pour composer des plats aussi d\u00e9licieux qu\u2019\u00e9l\u00e9gants, il privil\u00e9gie les produits d\u2019ALIGRO \u00e0 Schlieren (ZH), \u00a0dont le vaste assortiment et les actions lui procurent de l\u2019inspiration. C’est ainsi qu’il est devenu l’ambassadeur de la fra\u00eecheur et de la qualit\u00e9 des produits du distributeur ind\u00e9pendant suisse.<\/strong>\u00a0ALIGRO a le plaisir de soutenir Michael K\u00f6ppl dans ses projets.<\/strong><\/p>\n

De l\u2019h\u00f4tellerie de luxe \u00e0 la m\u00e9decine sportive en passant par les cliniques priv\u00e9es, Michael K\u00f6ppl a beaucoup de cordes \u00e0 son arc. Mais sa passion, c\u2019est avant tout la cuisine. Etabli \u00e0 Z\u00fcrich depuis treize ans, il a grandi \u00e0 Augsburg, pr\u00e8s de M\u00fcnich, dans une famille o\u00f9 la bonne nourriture \u00e9tait une valeur importante. Enfant, il a souvent pr\u00eat\u00e9 main forte en cuisine, en particulier lorsqu\u2019il s\u2019agissait de mets au four. C\u2019est durant ces ann\u00e9es pass\u00e9es au Sud de l\u2019Allemagne que son amour pour la cuisine a commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9merger et ne l\u2019a jamais quitt\u00e9 depuis.<\/p>\n

Travaillant dans l\u2019administration d\u2019une structure de m\u00e9decine sportive \u00e0 Z\u00fcrich, Michael K\u00f6ppl investit un temps consid\u00e9rable dans l\u2019\u00e9laboration des plats aussi d\u00e9licieux en bouche qu\u2019agr\u00e9ables pour les yeux. Quand on lui demande quelle organisation impliquent les quelques 340 plats que l\u2019on trouve sur son profil Instagram<\/a>, il sourit : \u00ab Je me consacre \u00e0 la cuisine tous les weekends, parfois le weekend tout entier. \u00bb Pour produire jusqu\u2019\u00e0 cinq plats en deux jours, ou dans la m\u00eame journ\u00e9e \u2013 plats faisant partie d\u2019un menu \u00e9labor\u00e9, avec entr\u00e9es, plats et ap\u00e9ritif \u2013 K\u00f6ppl y r\u00e9fl\u00e9chit et s\u2019y pr\u00e9pare toute la semaine, parfois m\u00eame sur le trajet du travail ou lors de ses pauses. Lorsqu\u2019il n\u2019est pas derri\u00e8re les fourneaux ou en pleine r\u00e9flexion, ce passionn\u00e9 de cuisine d\u00e9vore des bouquins sur le sujet gr\u00e2ce auxquels il peut perfectionner sa technique, il cherche de l\u2019inspiration dans des vid\u00e9os et des podcasts de cuisine, suit une master class ou \u00e9change avec ses amis cuisiniers, qu\u2019il invite souvent chez lui.<\/p>\n

R\u00e9cemment, Michael K\u00f6ppl a remport\u00e9 la 4\u00e8me place d\u2019un concours national de cuisine, dans lequel il a d\u00fb cr\u00e9er plusieurs plats devant un public en proposant des recettes aussi cr\u00e9atives qu\u2019innovantes. Son succ\u00e8s se ressent \u00e9galement sur les r\u00e9seaux puisqu\u2019il compte plusieurs milliers d\u2019abonn\u00e9s \u00e0 son profil Instagram<\/a>. Ceux-ci lui demandent d\u2019ailleurs souvent conseil pour des recettes. Si K\u00f6ppl est un tr\u00e8s bon cuisinier, c\u2019est aussi parce que c\u2019est un tr\u00e8s bon mangeur : il fr\u00e9quente r\u00e9guli\u00e8rement ses restaurants f\u00e9tiches et part constamment \u00e0 la recherche de nouveaux \u00e9tablissements susceptibles de satisfaire ses papilles. Il y puise son inspiration, reproduit ses recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es et prend plaisir \u00e0 en d\u00e9couvrir de nouvelles. Et quand on lui demande comment il a acquis ses aptitudes techniques, il nous r\u00e9v\u00e8le ne jamais avoir pris un seul cours de cuisine ! Il a d\u00e9velopp\u00e9 ses comp\u00e9tences avant tout sur le tas. Un travail acharn\u00e9, une curiosit\u00e9 insatiable et une passion effr\u00e9n\u00e9e sont ses plus grands facteurs de progr\u00e8s. \u00ab Je suis tr\u00e8s perfectionniste, mais le plus important, c\u2019est que le plaisir reste au centre \u00bb, confie-t-il.<\/p>\n

Ses ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, il y en a beaucoup. Qu\u2019il s\u2019agisse de poissons, de viandes, de l\u00e9gumes ou encore de crustac\u00e9s, la cr\u00e9ativit\u00e9 de Michael K\u00f6ppl n\u2019a pas de limites. Pour ses nombreuses recettes, il se rend r\u00e9guli\u00e8rement au march\u00e9 ALIGRO de Schlieren pour s\u2019approvisionner. Ce qu\u2019il y appr\u00e9cie particuli\u00e8rement, c\u2019est l\u2019immense vari\u00e9t\u00e9 de l\u2019assortiment, notamment au rayon poissonnerie. \u00ab\u00a0L\u2019assortiment est gigantesque. Il y a beaucoup de choix, comme par exemple des poissons dont on n\u2019a pas l\u2019habitude et qu\u2019on ne trouve pas forc\u00e9ment ailleurs, avec une qualit\u00e9 au top et pour des prix incomparablement bas. Cela me pla\u00eet beaucoup\u00a0\u00bb, se r\u00e9jouit-il.\u00a0 Il nous dit \u00e9galement appr\u00e9cier la disponibilit\u00e9 des collaborateurs et leurs connaissances des produits, ainsi que la flexibilit\u00e9 dont ils font preuve lors des commandes, qui arrivent dans un d\u00e9lai tr\u00e8s court.<\/p>\n

Concernant ses projets futurs, le passionn\u00e9 reste ouvert aux opportunit\u00e9s. Il compte investir davantage de temps dans la cuisine et souhaite d\u00e9velopper encore plus sa pr\u00e9sence sur les r\u00e9seaux sociaux. Il voudrait \u00e9galement participer \u00e0 des concours et voir ses collaborations professionnelles se d\u00e9velopper. ALIGRO se r\u00e9jouit de sa coop\u00e9ration avec le cuisiner et lui souhaite beaucoup de succ\u00e8s dans ses projets \u00e0 venir.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb37694″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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