{"id":37617,"date":"2022-02-15T12:43:13","date_gmt":"2022-02-15T11:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=37617"},"modified":"2022-02-15T12:43:13","modified_gmt":"2022-02-15T11:43:13","slug":"servicemeisterschaft-sechzehn-teilnehmende-kaempften-um-den-titel-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/servicemeisterschaft-sechzehn-teilnehmende-kaempften-um-den-titel-2021\/","title":{"rendered":"Servicemeisterschaft: Sechzehn Teilnehmende k\u00e4mpften um den Titel 2021"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Die Servicemeisterschaft 2021 des Berufsverbandes Service-Restauration fand vom 18. bis zum 26. Januar 2022 mit Corona-Einschr\u00e4nkungen \u2013 und deshalb hinter verschlossenen T\u00fcren statt. Doch dank des digitalen Fortschritts konnten Interessierte trotzdem zeitweise bei den Wettk\u00e4mpfen live dabei sein. K\u00e4sedegustation, Wein dekantieren und Flambieren wurden als Livestream \u00fcbertragen. Die Gewinner werden im M\u00e4rz bekanntgegeben.<\/strong><\/p>\n

Sechzehn Kandidaten und sechs Disziplinen<\/strong><\/p>\n

Sechzehn Kandidatinnen und Kandidaten stellten sich bei der Servicemeisterschaft einer Fachjury. Drei davon k\u00e4mpften um den Titel Servicemeister beziehungsweise Servicemeisterin, die anderen dreizehn wollten den Titel des Schweizer Junior-Servicemeisters erringen. In sechs Disziplinen mussten die Teilnehmer dabei ihr K\u00f6nnen unter Beweis stellen.<\/p>\n

Vielseitiges K\u00f6nnen war gefragt<\/strong><\/p>\n

Als Erstes galt es, einen attraktiven Erlebnistisch f\u00fcr f\u00fcnf Personen und ein Drei-Gang-Men\u00fc zu gestalten. Danach war Sensorik gefragt. Die Teilnehmenden mussten verschiedene K\u00e4sesorten erraten, zuordnen und Herkunft, Herstellung und Beschaffenheit erkl\u00e4ren. Anschliessend war Erfahrung in der Sommelierkunst gefragt, bevor ein Wein fachgerecht ge\u00f6ffnet und dem Gast verkauft werden musste.<\/p>\n

K\u00f6nigsdisziplin: Flambieren<\/strong><\/p>\n

Auch Barkenntnisse wurden abgefragt. Alle Teilnehmenden mussten einen Cocktail in vierfacher Ausf\u00fchrung mixen. Ihnen zur Verf\u00fcgung stand ein Warenkorb, den sie mit eigenen Produkten erg\u00e4nzen konnten. Zum Schluss kam die K\u00f6nigsdisziplin. Es galt, ein Apfeldessert richtig zu flambieren. Der ganze Wettbewerb stand unter dem Jahresthema des Berufsverbandes: \u00abSwiss made\u00bb.<\/p>\n

Unver\u00e4ndertes Anforderungsniveau<\/strong><\/p>\n

Ad\u00e9lie Chatton, Vorstandsmitglied und Verantwortliche Ressort Wettbewerbe, erkl\u00e4rte zur Organisation: \u201eNach der Absage der Igeho-Messe in Basel und einer aufgrund der ver\u00e4nderten Gesundheitssituation gescheiterten ‘Road-Tour’-Version mussten wir die Meisterschaft neu erfinden. Wir entschieden uns f\u00fcr einen Wettbewerb unter Ausschluss der \u00d6ffentlichkeit, welcher jedoch fast in Echtzeit \u00fcber verschiedene soziale Medien und einen Livestream \u00fcbertragen wurde. Die Anzahl der Disziplinen wurde von acht auf sechs reduziert, der Inhalt und das Anforderungsniveau blieben jedoch unver\u00e4ndert.\u201c<\/p>\n

Ergebnisse werden am 13. M\u00e4rz bekannt<\/strong><\/p>\n

Die Ergebnisse der 12. Servicemeisterschaft werden im Rahmen einer festlichen Veranstaltung am 13. M\u00e4rz bekannt gegeben. Dieser Abend wird die Gelegenheit bieten, Kandidaten, Coaches, Ausbildungsbetriebe und Arbeitgeber, Jury und Partner zusammenzubringen, um den Zusammenhalt zwischen allen zu st\u00e4rken \u2013 und die neuen Preistr\u00e4ger zu feiern!<\/p>\n

ALIGRO engagiert sich f\u00fcr den gastronomischen Nachwuchs und unterst\u00fctzt die den Berufsverband Service \u2219 Restauration, die Fachleute aus den Bereichen Hotellerie, Gastronomie, Systemgastronomie, Gemeinschaftsgastronomie und Catering. Entdecken Sie alle Unterst\u00fctzungen, die ALIGRO f\u00fcr die Branche leistet, indem Sie den Bereich \u00ab\u00a0Unterst\u00fctzung der Gastronomie<\/a>\u00a0\u00bb auf unserer Webseite besuchen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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