{"id":37310,"date":"2022-01-31T13:09:09","date_gmt":"2022-01-31T12:09:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=37310"},"modified":"2022-03-28T15:34:50","modified_gmt":"2022-03-28T13:34:50","slug":"christoph-hunziker-bereitet-sich-auf-das-europaeische-bocuse-dor-finale-vor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/christoph-hunziker-bereitet-sich-auf-das-europaeische-bocuse-dor-finale-vor\/","title":{"rendered":"Christoph Hunziker bereitet sich auf das europ\u00e4ische Bocuse d&rsquo;Or-Finale vor"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Nach einer f\u00fcnfeinhalbst\u00fcndigen Pr\u00fcfung Ende 2021 gewannen Christoph Hunziker und seine Commis C\u00e9line Maier die nationale Selektion des Bocuse d&rsquo;Or. Die Teamkollegen werden im M\u00e4rz 2022 in Budapest erwartet, wo sie die Schweiz am europ\u00e4ischen Finale vertreten. Zusammen mit der Schweizer Akademie Bocuse d&rsquo;Or freut sich ALIGRO auf den weiteren Verlauf des Wettbewerbs.<\/strong><\/p>\n<p>Das Thema des Fleischgerichts, welches sie kochen m\u00fcssen, wurde den zwanzig Finalisten des Bocuse d&rsquo;Or Europa bereits bekanntgegeben: Sie werden einen Hirschr\u00fccken und eine Hirschkeule zubereiten, mit G\u00e4nseleber, Sauerrahm und H\u00fcttenk\u00e4se als vorgegebenen Beilagen. Das Thema des Tellers wird ihnen im Februar bekannt gegeben.<\/p>\n<p>Nach seinem Sieg g\u00f6nnte sich der Schweizer Meister keine Ruhe, da er sofort mit der Vorbereitung auf die Aufgaben des europ\u00e4ischen Finales begann. Er startete ein intensives Training in einem von der Schweizer Akademie Bocuse d\u2019Or zur Verf\u00fcgung gestellten Raum, wo er seine bereits sehr erfolgreiche Planung weiter perfektionieren kann. \u00ab\u00a0Christoph kann an seinen Sieg in Genf ankn\u00fcpfen. Das erzeugt eine umso positivere Dynamik, da er seine Vorbereitung bereits gut geplant hat\u00a0\u00bb, freut sich Lucien Mosimann, der Koordinator der Schweizer Akademie\u00a0 Bocuse d&rsquo;Or. Um sich voll und ganz auf die Organisation des Wettbewerbs konzentrieren zu k\u00f6nnen, hat der Berner Koch den Betrieb seines Restaurants in Sch\u00fcpfen (BE) an seinen Sous Chef \u00fcbergeben. Seine Frau wird einen Grossteil der administrativen Aufgaben \u00fcbernehmen. Bei seiner ersten Teilnahme am europ\u00e4ischen (2014) und internationalen (2015) Finale startete der Koch als Selbstst\u00e4ndiger. \u00ab\u00a0Diesmal habe ich das Gef\u00fchl, dass ich eine bessere Leistung erbringen kann\u00a0\u00bb, sagt Hunziker.<\/p>\n<p>Der Koch will sich f\u00fcr das Weltfinale in Lyon qualifizieren. Trotz der skandinavischen Kandidaten, deren Vorherrschaft seit mehreren Jahren anh\u00e4lt, bleibt er zuversichtlich, denn er m\u00f6chte sowohl klassische und moderne, als auch \u00fcberraschende Kreationen entwickeln. Zu Hunzikers Erfolgen z\u00e4hlen kulinarische Kreationen, die Sorgfalt, Technik und Geschmack perfekt vereinen, wie sein Auftritt beim Finale in Genf bewies: Dort pr\u00e4sentierte er einen Teller mit Zwiebeln in vier verschiedenen Variationen. Dieses Jahr setzt der Berner auf einen \u00ab\u00a0mehr mit weniger\u00a0\u00bb-Ansatz, bei dem er Perfektion durch Einfachheit erreicht: \u00ab\u00a0Als ich zum ersten Mal teilnahm, bereitete man oft eine Beilage mehr zu, um zu beweisen, dass man die Zeit im Griff hatte. Heute halten sich die besten Nationen an das Programm, liefern aber eine perfekte Leistung ab. Das ist der Spirit, in dem ich arbeiten werde\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>ALIGRO gratuliert dem Schweizer Meister zu seiner bisherigen Leistung und w\u00fcnscht ihm viel Gl\u00fcck f\u00fcr die kommenden Pr\u00fcfungen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nach einer f\u00fcnfeinhalbst\u00fcndigen Pr\u00fcfung Ende 2021 gewannen Christoph Hunziker und seine Commis C\u00e9line Maier die nationale Selektion des<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/christoph-hunziker-bereitet-sich-auf-das-europaeische-bocuse-dor-finale-vor\/\"> &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":37312,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[268],"tags":[],"class_list":["post-37310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-de"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Christoph Hunziker bereitet sich auf das europ\u00e4ische Bocuse d&#039;Or-Finale vor<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Christoph Hunziker und seine Commis C\u00e9line Maier werden im M\u00e4rz 2022 in Budapest erwartet, wo sie die Schweiz am europ\u00e4ischen Bocuse d\u2019Or-Finale vertreten. 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