{"id":24193,"date":"2021-04-05T08:00:36","date_gmt":"2021-04-05T06:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=24193"},"modified":"2021-04-01T15:53:37","modified_gmt":"2021-04-01T13:53:37","slug":"bocuse-dor-weltfinale-auf-september-verschoben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/bocuse-dor-weltfinale-auf-september-verschoben\/","title":{"rendered":"Bocuse d’Or Weltfinale auf September verschoben"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ale Mordasini, der Schweizer Vertreter, der sich f\u00fcr das Bocuse d’Or-Weltfinale qualifiziert hat, muss sich noch gedulden, bevor er seine kulinarischen Talente unter Beweis stellen kann. Das Weltfinale, das urspr\u00fcnglich im Fr\u00fchjahr in Lyon stattfinden sollte, wird aufgrund der Gesundheitskrise am 26. und 27. September w\u00e4hrend der Sirha (der weltweit f\u00fchrenden Veranstaltung f\u00fcr Foodservice und Hospitality) ausgetragen.<\/p>\n

Der K\u00fcchenchef der Relais & Ch\u00e2teaux Krone Regensberg, unterst\u00fctzt von ALIGRO – Partner der Schweizer Bocuse d’Or Akademie – wird nat\u00fcrlich weiterhin hart trainieren, um f\u00fcr dieses internationale Ereignis bereit zu sein. Die Aufgabe wird nicht einfach sein, da 23 andere Nationen ebenfalls um den Titel k\u00e4mpfen, darunter Frankreich und die nordischen L\u00e4nder (Norwegen, D\u00e4nemark, Schweden, Finnland), die den ersten Platz in der europ\u00e4ischen Qualifikation belegt haben. D\u00e4nemark ist auch der Titelhalter, vor Schweden und Norwegen!<\/p>\n

Als wahres \u00ab\u00a0Labor der Weltk\u00fcche\u00a0\u00bb, wie es R\u00e9gis Marcon, Pr\u00e4sident des internationalen Organisationskomitees, ausdr\u00fcckt, bringt der Bocuse d’Or 24 Kandidaten aus jedem Kontinent f\u00fcr zwei Tage zum Wettbewerb zusammen. Die Kandidaten haben dann 5 Stunden und 35 Minuten Zeit, um zwei Gerichte zuzubereiten, die jeweils einem bestimmten Thema entsprechen (beim europ\u00e4ischen Finale in Estland mussten sie (i) ein Gericht auf Basis von Wels und dessen Beilagen und (ii) ein Gericht auf Basis der estnischen Wachtel, das im Ganzen mit einem Wachtelei und dessen Beilagen zu servieren war, vorbereiten).<\/p>\n

1987 von Paul Bocuse initiiert, hat sich der Wettbewerb in mehr als 30 Jahren zu einem grossartigen Sprungbrett f\u00fcr K\u00f6che sowie zu einem Anlass f\u00fcr kulinarisches Know-how und gastronomisches Erbe aus aller Welt entwickelt. Nach 17 Ausgaben besteht ein Netzwerk von mehr als 4000 K\u00f6chen in \u00fcber 60 L\u00e4ndern.<\/p>\n

Ale Mordasini, der von seinem Commis Manuel Hofer und seinem Coach Rasmus Springbrunn begleitet wird, tr\u00e4umt davon, die Nachfolge von Franck Giovannini anzutreten, dem Chefkoch des Restaurant de l’H\u00f4tel de Ville in Crissier und seit 2015 Pr\u00e4sident der Schweizer Bocuse d’Or Akademie, der 2007 den 3. Platz erreichte.<\/p>\n

ALIGRO w\u00fcnscht Ale Mordasini schon jetzt viel Gl\u00fcck und eine gute Vorbereitung![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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