{"id":101930,"date":"2026-01-16T13:27:05","date_gmt":"2026-01-16T12:27:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?p=101930"},"modified":"2026-01-16T15:57:50","modified_gmt":"2026-01-16T14:57:50","slug":"asiatische-trends-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/","title":{"rendered":"Asiatische Trends 2026"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1741100913950{margin-top: 20px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtemps-lecture\u00a0\u00bb]<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #b8b6b7;\">3 Minuten<\/span><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1741100913950{margin-top: 20px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb85053&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3&Prime;][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n<h1>ASIATISCHE TRENDS 2026: ZEITGEM\u00c4SS, AUSGEWOGEN UND TRADITIONSBEWUSST<\/h1>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb101933&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left; font-size: 1.3rem;\">W\u00e4hrend die asiatische K\u00fcche im Westen lange Zeit auf Sushi, Fr\u00fchlingsrollen und Wokgerichte beschr\u00e4nkt war, erlebt sie heute einen grundlegenden Wandel. Das Publikum ist informierter und reisefreudiger und sucht nach authentischen Erlebnissen statt nach reinen Kopien. Es sucht eine K\u00fcche, die aus den Wurzeln der verschiedenen Traditionen Asiens sch\u00f6pft \u2013 von Japan \u00fcber Thailand bis hin zu Sichuan in China oder nach Korea \u2013 und diese soll eine zeitgem\u00e4sse Interpretation mit starkem lokalem Bezug aufzeigen. Der Trend geht weg von oberfl\u00e4chlicher Exotik hin zum Verst\u00e4ndnis und zur kontrollierten Neuinterpretation.<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: left; font-size: 1.3rem;\">F\u00fcr Gastronomen, die sich auf asiatische K\u00fcche spezialisieren, ist dieser Trend in zweierlei Hinsicht interessant: Er entspricht dem ausgepr\u00e4gten Geschmack der eigenen Bev\u00f6lkerung f\u00fcr klare Aromen und authentische Spezialit\u00e4ten und ebnet gleichzeitig den Weg f\u00fcr eine Aufwertung regionaler Produkte. Die Suche nach wohltuenden und verst\u00e4ndlichen Gerichten bietet einen nat\u00fcrlichen Platz f\u00fcr asiatische Br\u00fchen wie Ph\u1edf oder Ramen. Dies erm\u00f6glicht es Gastronomen, sich durch Qualit\u00e4t, Pr\u00e4zision und eine klare kulinarische Handschrift von der Konkurrenz abzuheben.<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1766573623960{margin-bottom: 2rem !important;border-top-width: 2px !important;border-right-width: 2px !important;border-bottom-width: 2px !important;border-left-width: 2px !important;background-image: url(https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/BACKGROUND-1.jpg?id=100645) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;border-left-style: solid !important;border-right-style: solid !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-style: solid !important;border-color: #A4785D !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1768565811874{padding-right: 15px !important;padding-left: 15px !important;}\u00a0\u00bb]<\/p>\n<h2><span style=\"color: #2f6b4f;\">KONKRETE AUSWIRKUNGEN DER ASIATISCHEN TRENDS 2026<\/span><\/h2>\n<p style=\"margin-bottom: 0; margin-top: 35px;\"><strong>Das Publikum sucht also:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ein authentisches Erlebnis, aber keine originalgetreue Kopie<\/li>\n<li>Wohlschmeckende Gerichte mit klarer Handschrift<\/li>\n<li>Klare Aromen und authentische Spezialit\u00e4ten<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0;\"><strong>In diesem Zusammenhang gilt:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Asiatische Suppen erfreuen sich wachsender Beliebtheit<\/li>\n<li>Gekonnte Neuinterpretation ersetzt oberfl\u00e4chliche Exotik<\/li>\n<li>Die Aufwertung regionaler Produkte wird zu einem Differenzierungsmerkmal<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n<h2><span style=\"color: #2f6b4f;\">ASIATISCH, LEICHT UND PR\u00c4ZISE \u2013 REINE AROMEN, EDLE PRODUKTE<\/span><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Anstelle s\u00fcsser Saucen und dominanter W\u00fcrzmischungen stehen Klarheit und der typische Charakter der Zutaten im Vordergrund. Diese Entwicklung betont die urspr\u00fcngliche Eigenart jeder Zutat, w\u00e4hrend die W\u00fcrzmischungen sie dezent unterstreichen, ohne zu \u00fcberdecken. Im Vordergrund stehen frische Produkte, sorgf\u00e4ltiges Garen und eine ausgewogene Harmonie von salzig, sauer, umami und leichter Sch\u00e4rfe.<\/p>\n<p>Dieses Streben nach Reinheit er\u00f6ffnet auch eine operative Chance: Durch den reduzierten Einsatz meist teurer Fertigsaucen und die konsequente Nutzung lokaler Saisonprodukte lassen sich die Kosten optimieren \u2013 und gleichzeitig kann man eine \u00fcbersichtliche, hochwertige Speisekarte gestalten. Die erforderliche Ausr\u00fcstung ist erschwinglich\u00a0: Ein guter Wok und eine Induktionskochplatte reichen f\u00fcr die meisten schnellen Garvorg\u00e4nge aus.<\/p>\n<p>Dieser Ansatz \u00e4ussert sich in:<\/p>\n<ul>\n<li>Gerichten, bei denen roher Fisch \u2013 \u00fcber klassisches Sashimi hinaus \u2013 durch leichte Marinaden mit lokalen Zitrusfr\u00fcchten, aromatisierten Kombualgen oder feinem Kr\u00e4utersalz veredelt wird, sodass seine Textur und Frische optimal zur Geltung kommen<\/li>\n<li>der Verwendung von frischem Barsch oder Felchen aus einem See der Region, die sich perfekt f\u00fcr diese Art der Zubereitung eignen und eine unmittelbare Verbindung zur lokalen Kundschaft schaffen<\/li>\n<li>Br\u00fchen, das Herzst\u00fcck zahlreicher Traditionen, werden so zu einem Paradebeispiel kulinarischer Exzellenz.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hausgemachte Dashi aus Bonito und Kombu oder lange gekochte vietnamesische Ph\u1edf B\u00f2 zeigen auf den ersten Blick grosses handwerkliches K\u00f6nnen. Hier ist Anpassung der Schl\u00fcssel: Eine Br\u00fche aus Fleisch von Schweizer Freilandh\u00fchnern, \u00fcber Stunden gekocht und mit Ingwer sowie Zitronengras verfeinert, bietet nicht nur eine aromatische Grundlage, sondern legt das Gewicht gleichzeitig auf ein regionales Produkt.<\/p>\n<p>Gem\u00fcse hingegen ist in diesem Umfeld nicht mehr nur eine einfache Beilage. Es wird durch anspruchsvolle Techniken veredelt. Dies sind zum Beispiel:<\/p>\n<ul>\n<li>Milchs\u00e4ureg\u00e4rung nach Kimchi-Art mit lokalem Kohl<\/li>\n<li>Spargel gegrillt, kurz im Wok gegart und mit dezenter Sojasauce verfeinert<\/li>\n<li>Shiitake-Pilze, schonend kandiert.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fermentierungstechniken brauchen zwar etwas Vorbereitung, lassen sich jedoch schnell lernen, machen die fermentierten Produkte lange haltbar und erm\u00f6glichen die Zubereitung einzigartiger Beilagen oder Begleitgerichte mit hohem Mehrwert.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n<h2><span style=\"color: #2f6b4f;\">VERTRAUTHEIT UND \u00dcBERRASCHUNG \u2013 SO WERDEN KLASSIKER NEU INTERPRETIERT<\/span><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Der Kunde m\u00f6chte seine gewohnten Gerichte wiederfinden \u2013 ein Ramen, ein Curry, Buns \u2013 zugleich ist er auf der Suche nach einer erneuerten, pers\u00f6nlicheren und oft leichteren Version. Dies bietet die Gelegenheit, die eigene Handschrift zu betonen und den G\u00e4sten gleichzeitig Orientierung und Sicherheit zu geben. Zugleich handelt es sich um eine Entwicklung, die sich leicht umsetzen l\u00e4sst.<\/p>\n<ul>\n<li>Tiefgek\u00fchlte Buns sparen Zeit und k\u00f6nnen mit Schweizer Schweineconfit belegt werden<\/li>\n<li>Randen-Pickles aus der Region sorgen f\u00fcr eine kreative Note.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ramen entwickeln sich somit zu leichter verdaulichen und aromatischeren Br\u00fchen, etwa einer gekl\u00e4rten Consomm\u00e9 aus Freilandgefl\u00fcgel, serviert mit handgemachten Nudeln und saisonalen Beilagen. Baos und Buns werden zu kreativen Tr\u00e4gern f\u00fcr regionale F\u00fcllungen, wie etwa ein ged\u00e4mpftes Bun mit kandierter Porchetta und Randen-Pickles.<\/p>\n<p>Currys wiederum entfernen sich von Standardgew\u00fcrzmischungen zugunsten frisch hergestellter Currypasten, die jeweils unverwechselbare Geschmacksprofile bieten:<\/p>\n<ul>\n<li>Thail\u00e4ndisches gr\u00fcnes Curry \u2013 scharf und aromatisch w\u00fcrzig<\/li>\n<li>Rotes Curry, mild und mit fruchtigen Nuancen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zubereitung der Currypaste erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist unvergleichlich frisch und individuell. Ein gr\u00fcnes Curry mit H\u00e4hnchen und saisonalem Gem\u00fcse ist ein perfektes Beispiel daf\u00fcr. Solche Neuinterpretationen erm\u00f6glichen es, lokale Produkte in einem asiatischen Kontext wirkungsvoll zu pr\u00e4sentieren und eine Br\u00fccke zwischen dem Hier und dem Anderswo zu schlagen \u2013 dies ist genau das, was den modernen Gast anspricht.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb101934&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n<h2><span style=\"color: #2f6b4f;\">DER AUFSTIEG REGIONALER K\u00dcCHEN: SPEZIALISIERUNG UND AUTHENTIZIT\u00c4T<\/span><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Der neugierige Gast m\u00f6chte \u00fcber das Allgemeine hinausgehen. \u00abChinesische K\u00fcche\u00bb allein gen\u00fcgt nicht mehr. Das Interesse richtet sich zunehmend auf regionale Besonderheiten. Das bietet Restaurants die Chance, sich als Experten einer kulinarischen Tradition zu positionieren, indem sie eine kleine, aber sorgf\u00e4ltig zusammengestellte Speisekarte pr\u00e4sentieren, die Authentizit\u00e4t und Glaubw\u00fcrdigkeit vermittelt. Diese Spezialisierung trifft genau die Erwartungen des Schweizer Publikums, das Wert auf authentische, regionale Spezialit\u00e4ten legt. Und sie macht zum Beispiel Folgendes m\u00f6glich:<\/p>\n<ul>\n<li>Eine kurze, gezielte Schulung zu Gew\u00fcrzen und Kochtechniken<\/li>\n<li>Eine \u00fcbersichtliche, sorgf\u00e4ltig konzipierte Speisekarte, die Abfall reduziert<\/li>\n<li>Eine Optimierung der Einkaufsabl\u00e4ufe.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Beispiele f\u00fcr die Spezialisierung auf regionale K\u00fcchen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fokus Sichuan<\/strong>: Die typischen \u00abMa\u2011La\u00bb-Aromen (scharf und leicht bet\u00e4ubend) stehen bei Klassikern wie Mapo Tofu oder Kung\u2011Pao-Huhn im Mittelpunkt. Mit Schweizer Hof-Tofu und Schweinshackfleisch aus der Umgebung lassen sich diese intensiven Gerichte regional verankern.<\/li>\n<li><strong>Fokus Nordost-Thailand (Isan)<\/strong>: Bieten Sie eine lebendige, w\u00fcrzige K\u00fcche an, mit Schwerpunkt auf scharfen Salaten wie Som Tam (gr\u00fcnen Papaya-Salat) und gegrillten Speisen mit Klebreis. Im Winter l\u00e4sst sich Som Tam unkompliziert zu einer saisonalen Variante abwandeln, etwa mit geriebenen R\u00fcebli, Radieschen oder lokalem Kohlrabi \u2013 knackig, aromatisch und w\u00fcrzig<\/li>\n<li><strong>Korea im Fokus: Mehr als BBQ<\/strong>: Erweitern Sie Ihr Angebot um komplette Gerichte wie Bibimbap, verfeinert mit lokalem, saisonalem Gem\u00fcse, oder herzhafte Eint\u00f6pfe wie Kimchi Jjigae. Ein Bibimbap mit Spinat, R\u00fcebli und saisonalen Pilzen aus der Schweiz wird so zu einem gesunden, farbenfrohen Gericht mit einer klaren regionalen Verbindung.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Eine solche Spezialisierung erfordert zwar fundierte Kenntnisse, vermittelt jedoch Authentizit\u00e4t und st\u00e4rkt das Ansehen des Hauses als kompetenter Anbieter.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n<h2><span style=\"color: #2f6b4f;\">ASIATISCHES GEM\u00dcSE: TEXTUREN, AROMEN UND TECHNIKEN<\/span><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Der pflanzliche Ansatz etabliert sich zunehmend als selbstverst\u00e4ndlicher und gefragter Bestandteil der Speisekarte. Die asiatische K\u00fcche, reich an vegetarischen Traditionen, bietet ein enormes Repertoire an Techniken, um vollwertige, schmackhafte und raffinierte Gerichte zu kreieren. Gleichzeitig er\u00f6ffnet dies attraktive Chancen f\u00fcr die Rentabilit\u00e4t: Pflanzliche Proteine wie Tofu, Pilze oder Algen sind oft kosteng\u00fcnstiger als Fleisch, sodass kreative Gerichte mit hoher Rentabilit\u00e4t entstehen \u2013 und ein deutlich breiteres Publikum als ausschliesslich Vegetarier ansprechen.<\/p>\n<p>Wir sch\u00e4tzen insbesondere:<\/p>\n<ul>\n<li>einfache Grundzutaten wie Tofu, den man grillieren und marinieren kann<\/li>\n<li>Pilze, deren Textur die Zubereitung vollst\u00e4ndiger und geschmackvoller Gerichte erm\u00f6glicht.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Beherrschung der Texturen ist entscheidend: Kandierte Shiitake- oder Austernpilze entwickeln eine besonders reichhaltige, saftige Konsistenz, w\u00e4hrend im Wok gebratenes Gem\u00fcse eine intensive Karamellisierung entfaltet. Algen wie Nori verleihen den Gerichten zudem eine tiefe Umami-Note. So erinnern Austernpilze, kandiert und mit einer reduzierten Sojasauce sowie einem Hauch lokalen Honigs glasiert, an eine \u00fcberraschende und k\u00f6stliche pflanzliche \u00abEnte\u00bb. Dieses Know-how erm\u00f6glicht die Entwicklung pflanzlicher Signature-Gerichte, die weit \u00fcber das rein vegetarische Publikum hinaus begeistern.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n<h2><span style=\"color: #2f6b4f;\">ZEITGEN\u00d6SSISCHE ASIATISCHE GETR\u00c4NKE: KOMBINATIONEN UND ENTDECKUNGEN<\/span><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Auch die Getr\u00e4nkekarte folgt diesem Trend: Ungew\u00f6hnliche Kombinationen und neue Entdeckungen bereichern das kulinarische Erlebnis und steigern den durchschnittlichen Umsatz pro Gast. Schon eine kleine Auswahl an Sake, erg\u00e4nzt durch einfache Pariring-Empfehlungen, kann den durchschnittlichen Rechnungsbetrag deutlich steigern. Die wachsende Beliebtheit von Sake in Bars von Z\u00fcrich und Genf unterstreicht die Offenheit und Neugier des Publikums. Konkrete Beispiele f\u00fcr wirkungsvolle Hebel:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sake und Soju<\/strong>: Bieten Sie eine gezielte Auswahl an Sake (Junmai, Ginjo) mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen, erg\u00e4nzt durch aromatisierte Sojus wie Jinro Peach, Jinro Plum oder Chum Churum Blueberry. Eine kurze Schulung zum fachgerechten Servieren von Sake erweist sich dabei als lohnende Investition.<\/li>\n<li><strong>Spezialtees<\/strong>: Zeigen Sie eine kleine Getr\u00e4nkekarte mit Fokus auf gr\u00fcnem Tee (Ginseng, Matcha) und Chai-Varianten (Spicy Chai, Chai Sh\u00e9h\u00e9razade), die gezielt zur Speisenbegleitung serviert werden.<\/li>\n<li><strong>Inspirierende Cocktails<\/strong>: Einfach zuzubereitende Kreationen auf Sirupbasis \u2013 etwa mit Zitronengras, Chai-Tee, Litschi oder Ingwer \u2013 bringen einen klaren asiatischen Akzent ins Glas. Ein Cocktail aus Schweizer Williamsbirne, Yuzu und einem Schuss Sake schafft eine unmittelbare Verbindung zwischen asiatischer Inspiration und lokalem Produkt. Auch Choya Original auf Basis der japanischen Ume-Frucht eignet sich hervorragend als Grundlage f\u00fcr eine frische, zug\u00e4ngliche \u00abUme\u00bb-Variante.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb101931&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n<h2><span style=\"color: #2f6b4f;\">SERVICE UND ERLEBNIS: GESELLIGKEIT UND TRANSPARENZ<\/span><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Atmosph\u00e4re und Service gewinnen in dieser neuen \u00c4ra eine zentrale Bedeutung. Stereotype Einrichtungen treten zugunsten gem\u00fctlicher, moderner Innenr\u00e4ume zur\u00fcck, in denen die K\u00fcche sichtbar sein kann. Geselligkeit steht im Mittelpunkt und wird durch Sharing-Formate oder Kochaktionen am Tisch gef\u00f6rdert. Das erzeugt Interaktion und Dynamik.<\/p>\n<p>Ein gut geschultes Team informiert kompetent \u00fcber die Herkunft der Produkte und die Geschichten hinter den Gerichten, wodurch beim Gast Vertrauen entsteht. Die Betonung der Schweizer Herkunft in den Gerichtsbeschreibungen oder durch den Service ist nicht nur ein Marketinginstrument, sondern ein Garant f\u00fcr Qualit\u00e4t und R\u00fcckverfolgbarkeit und wird von Schweizer G\u00e4sten sehr gesch\u00e4tzt.<\/p>\n<p>F\u00fcr 2026 zeichnet sich eine Konsolidierung in der asiatischen K\u00fcche ab. Erfolgreich sind vor allem Restaurants mit klarer Positionierung, die ihre technischen Grundlagen meisterhaft beherrschen und mit Produkten arbeiten, die zu ihrer kulinarischen Identit\u00e4t passen.<\/p>\n<p>Ob Reinheit, Neuinterpretation oder regionale Spezialisierung: Es geht nicht darum, Konzepte zu vervielf\u00e4ltigen, sondern eine klare, gut umgesetzte und authentische K\u00fcche anzubieten, die den Schweizer G\u00e4sten entspricht.\u201c<\/p>\n<p>Der Pfad dorthin ist klar definiert: Man beginnt damit, einen Klassiker mit lokalen Produkten neu zu interpretieren, eine Technik wie die leichte Fermentierung einzuf\u00fchren oder das Team im geschickten Umgang mit Sake zu schulen. Jeder dieser Schritte ist messbar und tr\u00e4gt dazu bei, eine ausgereifte, glaubw\u00fcrdige asiatische K\u00fcche aufzubauen, die passgenau auf die Erwartungen des Schweizer Marktes abgestimmt ist.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1741100913950{margin-top: 20px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtemps-lecture\u00a0\u00bb] 3 Minuten [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1741100913950{margin-top: 20px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb85053&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3&Prime;][vc_column_text<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/\"> &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":101932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[734],"tags":[],"class_list":["post-101930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trends-und-ideen"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Asiatische Trends 2026<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Asiatische Trends 2026: authentische, moderne K\u00fcche mit klaren Aromen, Br\u00fchen, regionalen Produkten, Pflanzenk\u00fcche und Sake\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Asiatische Trends 2026\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Asiatische Trends 2026: authentische, moderne K\u00fcche mit klaren Aromen, Br\u00fchen, regionalen Produkten, Pflanzenk\u00fcche und Sake\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ALIGRO\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/fb.com\/aligrosuisse\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-16T12:27:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-16T14:57:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Academy_Banner-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Luke White\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Luke White\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Luke White\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/131afa54695967df4245ff949e0c8e80\"},\"headline\":\"Asiatische Trends 2026\",\"datePublished\":\"2026-01-16T12:27:05+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-16T14:57:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/\"},\"wordCount\":2095,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/Academy_Banner-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Trends und Ideen\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/\",\"name\":\"Asiatische Trends 2026\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/Academy_Banner-1.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-16T12:27:05+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-16T14:57:50+00:00\",\"description\":\"Asiatische Trends 2026: authentische, moderne K\u00fcche mit klaren Aromen, Br\u00fchen, regionalen Produkten, Pflanzenk\u00fcche und Sake\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/Academy_Banner-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/Academy_Banner-1.jpg\",\"width\":1080,\"height\":700},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/news\\\/asiatische-trends-2026\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/de\\\/aligro-academy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Asiatische Trends 2026\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/\",\"name\":\"ALIGRO\",\"description\":\"Fra\u00eecheur. Qualit\u00e9. Inspiration.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#organization\",\"name\":\"ALIGRO\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/10\\\/Logo@4x.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/10\\\/Logo@4x.png\",\"width\":1831,\"height\":228,\"caption\":\"ALIGRO\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/fb.com\\\/aligrosuisse\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.aligro.ch\\\/pages\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/131afa54695967df4245ff949e0c8e80\",\"name\":\"Luke White\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f0d4a36c4586ab0d74ff5b0924684d6da8044f48470983f45d3a46c96793916a?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f0d4a36c4586ab0d74ff5b0924684d6da8044f48470983f45d3a46c96793916a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f0d4a36c4586ab0d74ff5b0924684d6da8044f48470983f45d3a46c96793916a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Luke White\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.aligro.ch\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Asiatische Trends 2026","description":"Asiatische Trends 2026: authentische, moderne K\u00fcche mit klaren Aromen, Br\u00fchen, regionalen Produkten, Pflanzenk\u00fcche und Sake","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Asiatische Trends 2026","og_description":"Asiatische Trends 2026: authentische, moderne K\u00fcche mit klaren Aromen, Br\u00fchen, regionalen Produkten, Pflanzenk\u00fcche und Sake","og_url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/","og_site_name":"ALIGRO","article_publisher":"https:\/\/fb.com\/aligrosuisse","article_published_time":"2026-01-16T12:27:05+00:00","article_modified_time":"2026-01-16T14:57:50+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":700,"url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Academy_Banner-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Luke White","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Luke White","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"10 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/"},"author":{"name":"Luke White","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/person\/131afa54695967df4245ff949e0c8e80"},"headline":"Asiatische Trends 2026","datePublished":"2026-01-16T12:27:05+00:00","dateModified":"2026-01-16T14:57:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/"},"wordCount":2095,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Academy_Banner-1.jpg","articleSection":["Trends und Ideen"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/","name":"Asiatische Trends 2026","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Academy_Banner-1.jpg","datePublished":"2026-01-16T12:27:05+00:00","dateModified":"2026-01-16T14:57:50+00:00","description":"Asiatische Trends 2026: authentische, moderne K\u00fcche mit klaren Aromen, Br\u00fchen, regionalen Produkten, Pflanzenk\u00fcche und Sake","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Academy_Banner-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Academy_Banner-1.jpg","width":1080,"height":700},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/news\/asiatische-trends-2026\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/de\/aligro-academy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Asiatische Trends 2026"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#website","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/","name":"ALIGRO","description":"Fra\u00eecheur. Qualit\u00e9. Inspiration.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#organization","name":"ALIGRO","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Logo@4x.png","contentUrl":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Logo@4x.png","width":1831,"height":228,"caption":"ALIGRO"},"image":{"@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/fb.com\/aligrosuisse"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/#\/schema\/person\/131afa54695967df4245ff949e0c8e80","name":"Luke White","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0d4a36c4586ab0d74ff5b0924684d6da8044f48470983f45d3a46c96793916a?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0d4a36c4586ab0d74ff5b0924684d6da8044f48470983f45d3a46c96793916a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f0d4a36c4586ab0d74ff5b0924684d6da8044f48470983f45d3a46c96793916a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Luke White"},"sameAs":["http:\/\/www.aligro.ch"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101930"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101947,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101930\/revisions\/101947"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aligro.ch\/pages\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}